Піца з куркою, грибами і перцем

Піца з куркою, грибами і перцем є однією з найпопулярніших, тому якщо ви вперше готуєте піцу в домашніх умовах, то можете почати саме з неї. Для піци краще зробити саме звичайне дріжджове тісто, листкове тісто або купити в магазині готове - це значно заощадить ваш час, але може негативно відбитися на смак піци.

Список інгредієнтів:

• 1 ч. Л. сухих дріжджів,
• 1 ч. Л. цукру,
• 150 мл теплої води,
• 1 щіпка солі,
• 2 склянки борошна,
• 1 цибулина,
• 4 зубки часнику,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• 150 мл води,
• 5 ст. л. рослинного масла (для соусу),
• 1/5 ч. Л. сушеного орегано,
• 1/5 ч. Л. сушеного базиліка,
• 400 г курячого м'яса,
• 350 г твердого сиру,
• 6-7 печериць,
• 1 солодкий перець,
• 1,5 ч. Л. солі,
• 3 ст. л. рослинного масла (для змазування дека),
• свіжа зелень за смаком.

приготування

1. У миску налийте трохи підігрітої води, але не гарячою. Насипте сухі дріжджі і цукор, перемішайте і почекайте хвилин 10-15, поки на поверхні води не з'явиться піна.

2. Поки чекаєте реакції дріжджів і цукру, займіться соусом. Цибулю і часник потрібно почистити і дрібно нарізати.

3. На сковороду налийте олію і розігрійте його, перекладіть цибулю і часник, обсмажте на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин. Слідкуйте, щоб часник не почорнів.Потім долийте трохи води і додайте томатну пасту (можна замінити на 200 мл томатного соку). Також насипте сушені трави, але не перестарайтеся з кількістю. Перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні під закритою кришкою, поки соус не загусне.

4. Коли з'явиться піна в мисці з дріжджами, додайте туди борошно і хорошу щіпку солі. Починайте вимішувати тісто ложкою, поступово підсипаючи в миску борошно в міру потреби.

5. Руками замісити еластичне м'яке тісто, накрийте його рушником і приберіть в тепле місце на годину, а краще на два, щоб воно підійшло.

6. Поки підходить тісто, займіться начинкою. Куряче м'ясо (краще філе) наріжте кубиками або смужками. Можна взяти менш знежирене м'ясо, зрізане з стегенець або гомілок.

7. Печериці помийте і наріжте пластинками, солодкий перець почистіть, помийте і наріжте кружальцями.

8. Коли тісто підійде, можна розгортати його в пласт. Зручніше за все робити це прямо на деку, застеленим пергаментом. Щоб піца не пригоріла і не прилипла до паперу, змастіть пергамент маслом. Розкачайте тісто в великий пласт прямокутної або овальної форми, залишивши по периметру бортики.

9. Змастіть тісто соусом, можна злегка вийти на бортики.

10. Сир наріжте або натріть на крупній тертці, розкладіть 2/3 від усієї кількості на шар тіста.

11. Тепер розкладіть нарізані гриби і солодкий перець.

12. Тепер черга нарізаною курки. Кожен шматочок потрібно злегка підсолити і за бажанням присипати спеціями.

13. Надішліть деко з заготівлею в розігріту до 180 градусів духовку. Через 15 хвилин запікання присипте піцу залишками сиру. Свіжу зелень дрібно наріжте.

14. Гарячу піцу акуратно дістаньте з духовки і присипте зеленню. Дочекайтеся, поки піца з куркою, грибами і перцем злегка охолоне, наріжте на порційні шматки і подавайте.