Якщо ви любите приймати вдома гучні компанії, то піца з ковбасою і грибами на дріжджовому тесті неодмінно повинна бути в числі тих страв, які ви добре готуєте. Тісто, звичайно, можна купити вже готове, головне, щоб місце покупки і виробник тесту був перевіреним, в іншому випадку зіпсуєте купу смачних інгредієнтів. Але краще приготувати тісто самостійно, тим більше, що це на ділі набагато простіше, ніж здається.
Список інгредієнтів:
1. З'єднайте в великій мисці: теплу воду, цукор, пару пучок солі, потім додайте борошно і сухі дріжджі, перемішайте, замісити тісто, при необхідності додайте ще борошна. Накрийте миску з тістом рушником і залиште підходити не менш, ніж на годину. Щоб тісто добре підійшло, дріжджі повинні бути свіжими. Для соусу підготуйте овочі: цибулину і часник почистіть, дрібно наріжте.Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і плодоніжки, наріжте тонкою соломкою. На сковороді розігрійте пару ложок оливкової олії і протягом 3-5 хвилин пасеруйте овочі на слабкому вогні.
2. Додайте томатну пасту і півсклянки води, можна замінити на томатний сік, домашній або магазинний. Перемішайте, додайте сушені трави: орегано, базилік, петрушку. Гасіть під закритою кришкою хвилин 10 на слабкому вогні, помішуючи.
3. Важливо, щоб ковбаса була м'якою і в міру жирної, тоді в готової піци вона не буде сухою, як пергамент. Наріжте ковбасу кружечками, а гриби ретельно помийте і наріжте пластинками.
4. Твердий сир натріть на крупній тертці. Сорт не має значення, головне, щоб сир добре плавився.
5. Тісто, що підійшло перекладіть відразу на робочу поверхні і розкачайте в тонкий корж. Ще є спосіб розкочування коржі, але він вимагає певної вправності - пласт тесту перекладається з руки в руку, попутно розтягуючись. Але тісто має бути досить еластичним, щоб не прорватися. Можна зробити ще простіше: відразу застелити деко пергаментом, змастити його оливковою олією, перекласти тісто і руками акуратно розтягнути в сторони, поки не вийде тонка заготовка з бортиками.
6. Змастіть заготовку томатним соусом для піци.
7.Присипте соус половиною тертого сиру.
8. Тепер викладіть пластинки грибів, довільно. Можна їх злегка присипати сіллю.
9. Тепер покладіть кружальця ковбаси. Ставити деко з майбутньою піцою потрібно в уже розігрітий до 180 градусів духовку.
10. Через 15 хвилин запікання дістаньте деко і присипте піцу залишками тертого сиру, запікайте ще 10 хвилин.
11. Ось і все, піца з ковбасою і грибами на дріжджовому тесті готова. Залишилося тільки трохи її остудити, розрізати і подати, перед подачею можна прикрасити гілочками свіжої петрушки.
