Печінковий торт - відмінний варіант для святкового столу, хоча якщо вам не лінь смажити млинці, то його цілком можна приготувати і для сімейної вечері. Даний варіант тортика можна взяти за основу і кожен наступний раз доповнювати його різними начинками, соусами. Печінку можна використовувати будь-яку, на ваш розсуд. Печінка птиці ніжніша, тому і тортик виходить ніжніше, хоча вирішувати все одно вам.
Список інгредієнтів:
1. Охолоджену курячу (або будь-яку іншу) печінку вимочіть в холодній воді, звільніть від плівочок і жилок.
2. Перекладіть шматочки печінки в чашу комбайна і вбийте туди ж 3 курячих яйця. Подрібнюйте на середній швидкості пару хвилин.
3. Насипте в чашу комбайна борошно, спеції, сіль. Знову перемішуйте на середній швидкості пару хвилин.
4. Налийте в чашу молоко будь-якої жирності і трохи рослинного масла, включіть комбайн ще на пару хвилин. Таким чином тісто для печінкових млинців вийде однорідним. Дайте тесту постояти хвилин 10.
5.Так як рослинна олія додано в тісто, змащувати додатково сковороду не потрібно. Розігрійте гарненько сковороду і налийте невелику кількість печінкового тесту, розподіліть по всій поверхні. Смажте млинець на слабкому вогні хвилини 3-4.
6. Потім переверніть млинець і смажте його ще 2-3 хвилини. Готові млинці складайте на велике блюдо в стопочку, попутно змащуючи кожен з них майонезом. Зручно використовувати кулінарну пензлик.
7. Коли тортик буде готовий, намажте верхній млинець великою кількістю майонезу і приберіть в прохолодне місце на пару годин, щоб він просочився. Перед подачею прикрасьте класичний печінковий торт рубаною свіжою зеленню, наприклад, петрушкою.
