Яблука - один з основних джерел пектинів в нашому раціоні, а пектини - це дуже ефективні ентеросорбенти, які зв'язують і виводять з кишечника токсини, продукти бродіння, частина холестерину і знижують засвоєння жирів. Пектини є і в свіжих, і в печених яблуках, але печені яблука - це щадний продукт для людей із захворюваннями травної системи, крім того, це ще й особливо смачний, оригінальний десерт.
Щоб яблука добре запікалися, ні в якому разі не знімайте з них шкірку і вибирайте тільки хороші плоди, на яких не потрібно вирізати пошкоджені місця. Шкірка утримує температуру і сік, завдяки чому яблука в духовці не в'януть, а запікаються.
складові:
1. Для запікання в духовці свіжих яблук підготуємо необхідні інгредієнти. Яблука ретельно промиваємо.
2. У чистих яблуках вирізаємо плодоніжки і робимо невелику воронку глибиною на 1/5 яблука.
3. Заповнюємо утворилися ямочки цукром.
4. Акуратно розрівнюємо цукор в поглибленні і ставимо яблука в вертикальному положенні в форму для запікання (дно можна змастити вершковим маслом).Розігріваємо духовку до 180 ° С і запікаємо яблука. Час запікання близько 15 хвилин.
5. Готові яблука виглядають трохи підв'яленими, пускають сік, а шапка з цукру перетворюється в густу карамель з піною. Коли яблука приготуються, дістаємо їх з духовки і злегка остудити.
6. Готові яблука подаємо обов'язково гарячими поки карамель не затверділа. Смачного.
