Про корисні властивості вівсяної каші знає кожен дорослий, тому що кожен дорослий колись був дитиною, якого годували "Геркулесом". Саме дитячі спогади у багатьох викликають, м'яко кажучи, нелюбов до вівсянки.
Якщо ви теж "постраждали" від геркулесу, але не хочете видаляти з раціону своєї сім'ї дійсно корисний продукт, зверніть увагу на вівсяне печиво. Воно не може замінити сніданок або обід, як вівсяна каша, але зате - набагато смачніше і не набридне через три дні.
Для тесту потрібні подрібнені пластівці, проте краще не купувати для цієї мети каші швидкого приготування, а подрібнити в блендері звичайну вівсяну крупу, той самий "Геркулес".
Приготоване за цим рецептом печиво виходить дуже схожим на печиво з магазину, але більш ніжним і з вираженим медовим смаком.
складові (На 600-700 г печива):
1. Змішайте цукор з порубаним на шматки холодним маслом і розітріть їх в маслянисту крихту.
2. Додайте в суміш яйця і мед, збийте все до стану однорідної, світлої, пінної маси.Мед потрібно взяти рідкий. Якщо свіжого меду немає, можна розтопити загуслий мед на водяній і чи паровій бані, але не на вогні (щоб зберегти в ньому корисні речовини).
3. Вівсяні пластівці подрібніть в блендері на дрібну крупу.
4. Додайте вівсянку в тісто і ретельно розмішайте. На цьому етапі воно повинно бути рідким.
5. Пол склянки борошна змішайте з розпушувачем, додайте в тісто і розмішайте. Решту борошна всипати частинами (можливо, знадобиться не вся), поки тісто не стане густим. Підсумкове тісто має бути густим, але не сухим, липнути до ложки і добре тримати форму.
6. Покладіть на деко великий шматок паперу для випічки і викладайте на неї тісто ложкою, формуючи невисокі коржі.
7. Під час випікання печиво підніметься і нерівності на його поверхні згладяться, але все ж, для отримання однакової круглої випічки, варто підправити форму кожного коржика, змочивши руки водою. Якщо немає необхідності вмістити все печиво на один лист, викладайте тісто на великій відстані один від одного, інакше при випіканні сусідні коржі зіллються.
8. Випікайте печиво при температурі 150-180 градусів близько 20 хвилин. Виймайте з духовки, як тільки воно рівномірно зарум'яниться з обох сторін. Свіже печиво виходить дуже м'яким, але швидко підсихає. Зберігайте його в паперовому пакеті.
