Овочеве рагу з курячим філе - просте і легке в приготуванні блюдо, яке може створити на своїй кухні будь-кулінар, навіть початківець. Вам не потрібно обсмажувати або бланшувати інгредієнти, вони просто закладаються в ємність в певній послідовності і гасяться у власному соку. Овочеве рагу - корисне і поживне блюдо, його із задоволенням з'їдять і старші, і молодші члени сім'ї. До рагу можна подати сметану будь жирності, густий йогурт або не жирний майонез. Які саме овочі будуть додані в блюдо - вирішувати вам: помідори, морква, болгарський перець, цибуля, кабачки або баклажани.
Вам будуть потрібні:
1. Куряче філе промиємо у воді, видалимо з нього плівки і жили, наріжемо середніми кубиками і всипати їх в казан. Додамо лаврове листя.
2. Очистимо від шкірки картопля, морква і цибуля. Промиємо і наріжемо картопля великими кубиками, а моркву і цибулю - дрібними. Додамо в ємність.
3. Всиплемо сіль і заллємо в казан 1 ст. гарячої води. Помістимо ємність на плиту, доведемо її вміст до кипіння і згасимо на повільному вогні близько 15 хвилин.
4. У цей час промиємо помідори і болгарський перець.Зріжемо з перцю кришечку з держаком і очистимо його всередині від насіння, ще раз промиємо. Наріжемо і помідори, і перець великими шматочками і всипати їх в казан до інших овочів. Разом з помідорами додамо і цукровий пісок - він нівелює кислоту томатів.
Згасимо ще близько 10 хвилин, поки шматочки перцю не стануть м'якими і не віддадуть страви свій аромат. До речі, якщо ви не любите, щоб в страві попадалася шкірка помідорів, то можете заздалегідь залити їх окропом на 3 хвилини, а після зняти її ножем. За бажанням в блюдо ви можете додавати і томатну пасту замість помідорів або ж разом з ними, тільки обов'язково всипати і цукровий пісок, щоб рагу не вийшло кислим.
5. Готове рагу викладіть в порційні тарілки або глибокі піали, бульйонниці, залийте виділилася в процесі приготування рідиною і подавайте до столу разом з скибочками хліба, соусами.
