Омлет з броколі та сиром в духовці - смачне і легке блюдо, яке можна приготувати як на сніданок, так і на вечерю. Особливо таке блюдо сподобається тим, хто дотримується дієти - адже тут все інгредієнти низькокалорійні, практично один білок і клітковина. Брокколі можна використовувати свіжу або заморожену, тільки в другому випадку потрібно розморозити овоч наполовину при кімнатній температурі.
Список інгредієнтів:
1. Почнемо з того, що капусту брокколі розділимо на суцвіття і обполосніть. Потім перекладіть її в каструлю, залийте водою, підсолити і бланшувати хвилини 3 після закипання води. Після цього відкиньте капусту на друшляк, далі залийте холодною водою - тоді брокколі буде яскраво-смарагдового кольору.
2. У глибоку миску вбийте курячі яйця, додайте трохи солі, перцю. Насипте борошно і долийте молоко.
3. Віночком гарненько все збийте, стежачи, щоб не залишилося грудочок борошна. Дайте омлетной масі постояти хвилин 10.
4. Форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла, потім викладіть шматочки брокколі.
5.Залийте брокколі яєчною масою. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів і запікайте хвилин 15-20.
6. Поки запікається омлет, натріть на тертці твердий сир. Можна використовувати будь-який сорт, але в даному рецепті був використовувати твердий сир з горіхом - вийшло неймовірно смачно.
7. Дістаньте форму з духовки і присипте зверху тертим сиром. Надішліть в духовку ще на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився.
Ось і все, омлет з броколі та сиром в духовці готовий. Подавайте його відразу, гарячим або теплим - тоді сир буде тягнутися апетитними нитками. Однак, в холодному вигляді омлет теж смачний. Його можна взяти з собою в якості перекусу.
