Їжа в горщиках викликає апетит вже одним своїм затишним домашнім видом, але не заради цього, вірніше, не тільки заради цього варто поповнити свій арсенал посуду парою керамічних горщиків. Особливість страв, приготованих в них, полягає в температурному режимі приготування, який ви не отримаєте в металевій каструлі або в чавунному казані. У кераміки низька теплопровідність, тому вона довго гріється і довго остигає і спекотне в горщику готується при сильному, але поступове і м'якому нагріванні. Крім того, особлива форма горщика перешкоджає швидкому випаровуванню рідини.
Спробуйте приготувати м'ясо з картоплею в горщиках, і ви відразу побачите різницю в порівнянні зі звичайним тушкованим стравою.
складові:
1. Почистим овочі, промиємо. Підготуємо м'ясо.
2. М'ясо наріжемо на дрібні прямокутні або квадратні шматочки.
3. Відправимо в підходящу каструлю.
4. Наріжемо цибулю півкільцями і викладемо поверх м'яса.
5. Згасимо близько 40 хвилин на повільному вогні.
6. На дно горщика кладемо шматочок масла.
7. Далі напівготове тушковане м'ясо.
8. Наріжемо кубиками картоплю.
9.Відправимо картопля слідом за м'ясом.
10. І в останню чергу, після картоплі, додамо сметани.
11. Закриваємо горщик кришкою, і після цього відправляємо його в духовку, розігріту до 180 градусів, на годину.
12. Через годину наша яловичина з картоплею в горщиках готова.
13. Подаємо в гарячому вигляді, і прикрашаємо гілочкою кропу.
