Сьогоднішній майстер-клас присвячений приготуванню моркви по-корейськи, яку нерідко називають не інакше як морква-ча.
Доступні інгредієнти, простота приготування, оригінальний смак і величезна користь для здоров'я (а з цим навряд чи хтось стане сперечатися, адже морква - це джерело вітаміну PP1, вітамінів групи В, C, Е, Н, К, а також таких необхідних для нормальної життєдіяльності організму макро- і мікроелементів як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, селен і багатьох інших) - ось достоїнства моркви по-корейськи.
У кожної господині є свій, улюблений і оригінальний спосіб приготування цього салату, проте в більшості випадків один рецепт походить на інший. Ми сьогодні з вами будемо готувати класичну морква-чу. Приступаємо!
вам буде потрібно:
1. Готуємо всі необхідні для моркви-чи продукти.
2. Моркву чистимо, миємо, шаткуємо на дрібній тертці.
3.Солимо морква, трохи мнемо, щоб вона пустила сік. Додаємо соєвий соус, добре перемішуємо.
4. Насипаємо зверху приправу для моркви по-корейськи. Приправу можна купити в супермаркеті або приготувати самостійно, змішавши гострий червоний перець, паприку, коріандр, чорний перець.
5. Часник чистимо. Пропускаємо через прес. Кладемо на моркву.
6. Рослинна олія наливаємо в сковороду, ставимо на вогонь. Нагріваємо до появи диму. Заливаємо морква зверху киплячим маслом.
7. Додаємо оцет. Перемішуємо.
8. Салат готовий до вживання. Однак якщо ви дасте йому настоятися пару годинок, він стане ще більш насиченим.
