Мафіни з куркою і сиром

Форми для кексів можна використовувати не тільки для десертів, а й для приготування закусочній випічки. Мафіни з куркою і сиром - це простіше, ніж такі ж пиріжки, і корисніше, ніж курячі оладки. При цьому дуже смачно.

Готувати маффіни будемо з простого прісного тіста на молоці з додаванням олії, яке робить тісто більш м'яким.

Готове тісто має бути злегка рідким і вирівнюватися в формочках навколо м'ясних гірок. У духовці воно добре підніметься.

Якщо у вас в родині немає супротивників лука, можна додати його в тісто (приблизно половину цибулинки на вказану кількість інгредієнтів). З цибулею маффіни будуть ще духмяний і смачніше, але нарізати його потрібно обов'язково дуже тонкими півкільцями, так як час випічки маффінів невелике.

складові:

• пшеничне борошно - 1,7 скл .;
• молоко знежирене - 0,7 скл .;
• гашене оцтом сода - 1 ч. л .;
• сіль - 1/2 ст. л .;
• цукор - 3 ст. л .;
• сир твердих сортів - 100 г;
• яйце куряче - 2 шт .;
• філе куряче відварне - 200 г;
• вершкове масло - 1 ст. л.

Кількість порцій: 10 штВремя приготування: до 1 години

приготування

1. У глибоку ємність вбиваємо курячі яйця.

2. Вливаємо до яєць молоко і збиваємо все за допомогою віночка до повітряної однорідної консистенції.

3. В отриману суміш натираємо твердий сир, перемішуємо інгредієнти.

4.Додаємо гашене соду і просіваємо борошно, ретельно замішуючи віночком тісто (консистенція схожа на негусто сметану).

5. У тісто додаємо розм'якшене масло і збиваємо до однорідності.

6. У готове тісто додаємо куряче філе, нарізане проти волокон маленькими кубиками і все перемішуємо.

7. Форми для маффінів змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто на 3/4.

8. Розігріваємо духовку до 180 ° С і випікаємо мафіни до золотистої скоринки хвилин 25.

9. Готові закусочні маффіни подаємо гарячими.