Цей рецепт буде справжньою знахідкою для тих, хто любить лимонну випічку. Дуже ніжне бісквітне тісто завдяки великій кількості масла одночасно і вологе, і розсипчасте, а шматочки цілого лимона дають дуже інтенсивний цитрусовий аромат.
Якщо ж ви любите запах лимона, але хочете зменшити кислинку, додайте менше лимонної м'якоті, але також покладіть цедру - в ній багато ефірного масла, а на смак вона практично не впливає.
Рецепт підходить і для звичайної духовки, і для мультиварки, але мультиварка допоможе приготувати більш пишну і повітряну випічку. Нарізайте лимонний пиріг після того, як він охолоне.
складові:
1. Спочатку підготуємо необхідні продукти. Відміряємо вказану кількість цукру і борошна. Рекомендуємо розм'якшити масло в мікрохвильовій печі, тоді з ним буде легше працювати.
2. Вибираємо відповідну для замісу тіста ємність і кладемо туди масло з цукром.
3. Добре розтираємо інгредієнти вилочкою.
4. Потім вбиваємо в олійно-цукрову суміш яйця. Краще вбити їх в іншу ємність, а потім перелити, щоб випадково не попалися шматочки шкаралупи.
5.Добре збиваємо суміш виделкою або вінчиком.
6. Тепер змішаємо борошно з розпушувачем. Можете просіяти її через сито, щоб пиріг був легше і без грудочок. Після цього додамо її до тесту.
7. З лимона знімаємо шкірку і нарізаємо його на дрібні шматочки.
8. Додаємо його в останню чергу і добре вимішуємо тісто.
9. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, розігріваємо і викладаємо туди тісто, акуратно розрівняти його по всій ємності. Включаємо режим "Випічка". Таймер виставляємо приблизно на 50 хвилин. Готовність найкраще перевіряти сірником або зубочисткою, протикаючи нею тісто.
10. Пиріг краще не виймати відразу, а дати йому постояти в мультиварці ще близько 10 хвилин.
11. Готовий пиріг акуратно виймаємо і викладаємо на блюдо. Прикрасити його можна цукровою пудрою, скибочками лимона або розтопленим шоколадом.
