Не всім до смаку лимонна випічка, але людям, які її люблять, цей пиріг принесе масу задоволення. Ніжний, повітряний, трохи пісочний і дуже ароматний, він підійде і для сніданку, і для частування гостей.
До речі, не можна сказати, що лимонний сік грає в тесті дуже важливу роль. Він дає цитрусовий аромат і смак, проте структуру пирога змінює незначно і якщо лимонний смак вам не подобається, ви можете сміливо використовувати цей рецепт, замінивши лимон іншим ароматизатором. В цьому випадку потрібно врахувати, що в тесті буде менше рідини, тому слід покласти трохи менше борошна.
складові:
1. Готуємо продукти. Моєму лимон в прохолодній воді, вичавлюємо з нього сік за допомогою звичайної вилки, прокрутивши її кілька разів в плоді. Борошно просіваємо, щоб вона придбала легкість.
2. У містку ємність кладемо м'яке вершкове масло, додаємо цукровий пісок і ванілін.
3. Вимішуючи вершкову масу, вводимо по черзі яйця і вичавлений лимонний сік.
4. Коли маса придбає однорідну консистенцію, починаємо всипати борошно з розпушувачем невеликими частинами.
5. Ретельно вимішуємо тісто, щоб не залишалося грудочок.
6.У силіконову форму викладаємо не надто густе тісто і ставимо його в розігріту до 180 духовку на 40 хвилин.
7. Дістаємо пиріг з духовки, даємо час охолонути.
8. Посипаємо випічку цукровою пудрою, нарізаємо на шматочки.
