Хочете здивувати своїх близьких цікавим і смачним блюдом на вечерю? Приготуйте куряче філе, запечене овочами - в рецепті використовується цибуля, морква і болгарський перець, також можна додати кабачки, брокколі або кольорову капусту, стручкову квасолю. Також обов'язковий твердий сир, який розплавиться і утворює апетитну кірочку зверху. Сир можна використовувати будь-який, прісний, солоний або зі спеціями, горіхами.
Список інгредієнтів:
1. Візьміть грудку або пару курячих філе. Мале філе, в принципі, не потрібно і його можна обрізати. Велике філе з допомогою гострого ножа розріжте уздовж, не прорізаючи до самого кінця. Розкрийте його.
2. Натріть курку сіллю і спеціями. Замість набору спецій для курки можна взяти чорний і червоний мелений перець, коріандр, паприку, сушену зелень. У будь-якому випадку, спецій і трав має бути в міру, щоб вони не забивали смак м'яса.
3. Підготуйте овочі для начинки. Цибулину почистіть і дрібно нарубати, морква поскоблите, помийте і натріть на дрібній тертці.Солодкий або болгарський перець, очистивши зсередини, наріжте дрібною соломкою.
4. Обсмажувати овочі можна на рослинному або вершковому маслі. Розтопіть (розігрійте) його на сковороді і перекладіть овочі. Пасеруйте на слабкому вогні хвилин 10, помішуючи.
5. Покладіть овочеву начинку на одну половинку філе, зверху накрийте іншою. За бажанням можна зафіксувати краю зубочистками або зв'язати ниткою.
6. Загорніть кожне філе з начинкою в фольгу або ж запікайте в загальній формі. Духовку потрібно нагріти до 180 градусів, філе запікати під кришкою (або загорнутим з усіх боків). Через 30 хвилин розгорніть і присипте філе тертим твердим сиром. Залиште ще хвилин на 10. Подавайте гарячим, в цілому вигляді або розрізаним на скибочки.
