Після перекусів бутербродами і фаст-фуду душа сама просить супу, хоча в дитинстві всі ми уперто виступали маминим старанням годувати нас рідкої гарячою їжею. Дорослішаючи, ми розуміємо, що суп - не тільки корисне, але і дуже зручне блюдо, без якого не можна обійтися, якщо вся сім'я постійно їсть удома.
Для молодих господинь, які ще не виробили власних рецептів, ми пропонуємо рецепт простого курячого супу з вермішеллю "на кожен день".
Взимку такий супчик - не тільки легка зігріває їжа, а й додаткове джерело вітамінів, адже в ньому багато овочів, а частина вітамінів не встигає зруйнуватися при нетривалої варінні.
складові:
1. Готуємо інгредієнти. Овочі (картопля, цибуля, морква) ретельно промиваємо і очищаємо від шкірки.
2. Курячі стегна акуратно розрубуємо на більш дрібні шматки (кожне на 2-3 частини).
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо до Ваших потреб.
4. Морква необхідно порізати тонкими кружечками. За бажанням можна додати їм декоративну форму.
5.Курку поміщаємо в каструлю і заливаємо водою, після чого доводимо до кипіння, трохи присаливаем і варимо протягом півгодини. Якщо виникне необхідність розбавити бульйон, то варто це робити гарячою кип'яченою водою.
6. У бульйон відправляємо нарізану цибулю і моркву.
7. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
8. Відправляємо картопля варитися до решти продуктів.
9. Після закипання даємо супу поваритися приблизно п'ять хвилин. Подрібнюємо болгарський перець і додаємо його в бульйон. Заправляємо спеціями.
10. Настав час додати вермішель. Можна використовувати її цілком, а можна розламати на більш короткі шматочки.
11. За закипання варимо ще 10 хвилин. Легкий курячий суп готовий! При подачі посипаємо рубаною зеленню.
