Курячий гуляш з печерицями

Дуже смачне доповнення до будь-якого гарніру разом з ароматною підливою - курячий гуляш з печерицями. Приготування його цілком традиційне - гасіння м'яса і грибів в соусі з додаванням томатної пасти, сметани, борошна і лаврового листа. М'ясо виходить неймовірно ніжним, соковитим, овочі і гриби - м'якими, підливу за бажанням можна зробити більш рідкої або більш густий.

Список інгредієнтів:

• 500 г курячого м'яса,
• 100 г печериць,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 1 ст. л. масла для смаження,
• 1,5 ст. л. томатної пасти,
• 70 мл сметани,
• 1 ст. л. борошна,
• 200 мл бульйону (води),
• 3-4 лаврових листки,
• 1 ч. Л. солі,
• 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю.

приготування

1. Візьміть для гуляшу куряче філе або шматочки м'яса, зрізані з кісток тушки курки - з стегенець, стегенець. Шматочки не повинні бути великими - по 3-4 см.

2. Печериці помийте і при потребі почистіть, дрібно наріжте.

3. Цибулину почистіть і наріжте дрібними кубиками, моркву також почистіть і наріжте довільно, але не крупно. Можна навіть натерти на крупній тертці.

4. На сковороді розігрійте трохи олії для смаження і пасеруйте овочі протягом 4-5 хвилин на слабкому вогні, помішуючи.

5. Перекладіть в сковороду шматочки курки і перемішайте.Обсмажуйте з овочами ще хвилин 10, помішуючи.

6. Тепер перекладіть в сковороду шматочки печериць, перемішайте, смажте ще хвилин 5-7. Можна на цьому етапі влити в сковороду курячий, овочевий бульйон або воду.

7. Додайте в сковороду томатну пасту, сіль і спеції, перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою хвилин 15-20, періодично перемішуючи.

8. Поки гаситься курка з грибами і овочами, змішайте сметану з борошном, щоб не було грудочок. Якщо сметана дуже густа, то можна трохи розбавити її водою.

9. Перелийте сметанним масу в сковороду і перемішайте, також можна додати лавровий лист і будь-які прянощі. Гасіть ще 10 хвилин.

10. Курячий гуляш з печерицями готовий. Подавайте блюдо гарячим, з відвареним рисом, картопляним пюре або гречаною кашею.