Курячий рулет з цвітною капустою цілком можна приготувати для святкового столу, головне, щоб він після випікання зберіг форму і виглядав ефектно. Фарш для рулету можна взяти магазинний, але в цьому випадку попросіть, щоб продавець зробив його при вас. Оптимальний варіант - приготувати фарш самостійно, тоді ви будете впевнені, що рулет вийде смачним і ніхто не буде розчарований.
Список інгредієнтів:
1. Шматочки курки не повинні бути великими, щоб було зручніше перекручувати. Пару цибулин почистіть і розріжте на половинки або четвертинки. Розмочити у воді білих хліб. Всі разом перекрутити через м'ясорубку.
2. Помийте кольорову капусту, розберіть на суцвіття і видаліть листя. Третю цибулину почистіть.
3. Перекрутіть овочі на м'ясорубку.
4. У фарш вбийте одне велике куряче яйце або пару дрібних, додайте 1 ч.л. солі і спеції, все перемішайте до однорідності.
5. Зручніше буде згортати рулет на харчовій плівці.Розкладіть на ній фарш не занадто тонким шаром, у формі прямокутника.
6. Трохи відступаючи від краю землі прямокутника з фаршу, викладіть тонкими шаром кольорову капусту з цибулею, трохи вдавлюючи її в фарш. Підсолити і присипте сушеним чебрецем.
7. Взявшись за краї плівки, сформуйте рулет. Трохи пригладьте його з боків і на місці стику.
8. Фольгу змастіть рослинною олією. Акуратно перекладіть курячий рулет з цвітною капустою.
9. Присипте поверхню рулету лляними насінням і загорніть краї фольги. Надішліть його в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 30 хвилин. Потім акуратно розгорніть фольгу і дайте підрум'янитися ще хвилин 10.
10. Рулет готовий. Дайте йому злегка охолонути і прийняти остаточну форму, після його відокремте фольгу і подавайте.
11. Подати його можна цілком на блюді або нарізаним на шматочки, так само на блюді або порційно, по тарілках.
