Курячі зрази з сиром і часником мають оригінальний, злегка пікантний смак. Звичайно, краще дегустувати їх відразу, поки вони ще теплі, проте і на другий день вони дуже навіть смачні. Сирна начинка в процесі запікання практично розчиняється, а сама Зраза набуває присмак зелені і часнику. Як панірування можна використовувати сухарі, але краще, якщо вони будуть домашнього приготування. Також можна використовувати манну крупу.
Список інгредієнтів:
1. Зробіть сирну начинку. Для цього в піалу або стакан потрібно покласти свіжий сир, додати кілька гілочок свіжої петрушки, кропу і подрібнити блендером до пастоподібного стану. Часник потрібно почистити і дрібно нарізати або пропустити через спеціальний прес. Перемішайте сир з часником - начинка готова.
2. Можна використовувати готовий курячий фарш або приготувати самостійно, пропустивши через м'ясорубку куряче м'ясо і пару цибулин. До готового фаршу додайте куряче яйце, сіль і спеції за бажанням, перемішайте.
3. Формувати зрази краще мокрими руками.Наберіть трохи фаршу в долоню, зробіть корж, а в ній поглиблення. У поглиблення помістіть близько 1 ч. Л. сирної начинки.
4. Зверху покладіть ще порцію фаршу, защипніть краю і сформуйте овальну або круглу зразу. У блюдце насипте панірувальні сухарі або манну крупу, обваляйте з усіх боків котлетку.
5. Заготовки з фаршу потрібно викласти в форму для запікання. А щоб зрази не пристали до форми, її бажано застелити фольгою і злегка промазати рослинним маслом.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди форму з зразами. Через 20 хвилин переверніть зрази на іншу сторону, щоб обидві сторони придбали золотистий відтінок. Ще через 15 хвилин зрази дійдуть до готовності. Подавайте їх з овочами, свіжою зеленню. Можна подати до страви і соус, наприклад, томатний або сметанний.
