Курячі зрази з сиром - смачні, соковиті і ароматні м'ясні кульки, які краще подавати гарячими. В цьому випадку сир швидше за все буде тягнутися довгими нитками при розрізанні зрази, але це більше залежить від сиру. У холодному або теплому вигляді зрази теж дуже добре, ними можна доповнити будь-який гарнір або салат, а також їх можна взяти з собою в якості перекусу, склавши в контейнер.
Список інгредієнтів:
1. Щоб зробити начинку, потрібно на дрібній тертці натерти твердий сир - сорт ви можете вибрати на свій розсуд, головне, щоб сир добре плавився. Далі зніміть лушпиння з часнику і за бажанням пропустіть його через прес, можна просто дрібно нарізати. Заправте сир і часник сметаною або майонезом, перемішайте - начинка готова.
2. Курячий фарш можна купити вже готовий, але тільки якщо ви впевнені в його якості, інакше можете бути розчаровані, спробувавши готові зрази. Найкраще робити фарш самостійно, і навіть якщо ви його розморожували перед приготуванням - це буде набагато краще.Якщо фаршу готового немає, то візьміть грам 300 курячого м'яса, можна з шкірою і шматочками жиру, перекрутити на м'ясорубці разом з цілою очищеної цибулиною. Потім до готового фаршу додайте куряче яйце, сіль і спеції, перемішайте.
3. Руки змочіть водою, покладіть невелику порцію фаршу на долоню і зробіть поглиблення. У нього покладіть близько 1 ч. Л. сирної начинки. Зверху накрийте фаршем і двома руками сформуйте овальну котлету.
4. Форму для запікання заздалегідь застеліть фольгою і змастіть рослинною олією. Кожну готову зразу обваляйте в манки і викладіть на фольгу.
5. Духовку розігріти до 180 градусів і переставте туди форму з зразами. Запікайте хвилин 30-35. При бажанні можна через 20 хвилин перевернути зрази на іншу сторону, щоб вони підрум'янилися. Блюдо готове. Подавайте з овочами, зеленню, соусом.
