Куряче філе можна приготувати по-різному, наприклад, зробити його засмажені і хрустким, або навпаки, м'яким і соковитим. Саме такими, як у другому випадку, виходять ніжні курячі наггтетси в кефірі. Ви цілком можете приготувати їх на вечерю, прийшовши з роботи, так як маринувати в кефірі м'ясо довго не потрібно. Хоча, якщо плануєте приготування наггетсів заздалегідь, то можна маринувати і кілька годин.
Список інгредієнтів:
1. Охолоджене куряче філе наріжте на невеликі довгасті шматочки. Можна використовувати і заморожене філе, тільки заздалегідь розморозити його в природних умовах.
2. У миску налийте кефір, його жирність значення не має. Перекладіть туди шматочки курки і добре перемішайте. Маринують хвилин 20-30.
3. У тарілку насипте пшеничне борошно для панірування, можна взяти і цельнозерновую. Також можна використовувати панірувальні сухарі. За бажанням зробіть подвійну паніровці, але тоді вам знадобиться куряче яйце і панірувальні сухарі.
4. По одному виймайте з кефіру шматочки курки і обвалюють з усіх боків в борошні.Тим часом на сковороді розігрійте олію, краще рафінована - воно не містить ніяких яскраво виражених смаків і не "поділиться" ними з куркою.
5. Акуратно викладіть шматочки м'яса в сковороду, тут же посоліть і присипте невеликою кількістю спецій, але можна обійтися і без них. Смажте з двох сторін хвилини по 3-4, на слабкому вогні.
6. Готові курячі нагетси в кефірі можна спочатку перекласти на серветки, так як вони швидше за все вийдуть жирними. Серветки вберуть зайве масло. Подавайте нагетси з гарніром, салатами, зеленню. Ідеально поєднується з м'ясом часниковий або гірчичний соус.
