Якщо набридли звичайні котлети і тефтельки - приготуйте курячі битки з кабачком і зеленню. Вони виходять м'якими і соковитими, що не пересушеними - через те, що запікаються в духовці. Обсмажувати биточки бажано, щоб вони стали більш апетитними на вигляд і придбали чітку форму (круглу, овальну). В принципі, можна і не обсмажувати, особливо, якщо готуєте для маленьких дітей.
Список інгредієнтів:
1. Звичайно, набагато смачніше биточки вийдуть з домашнього фаршу, приготованого безпосередньо перед формуванням биточків. Для цього підготуйте невеликі шматочки курячого м'яса, можна з шкурою і жирком - биточки з такого фаршу вийдуть соковитіше. Також почистіть і розріжте на 3-4 частини пару цибулин.
2. Перекрутіть цибулю і куряче м'ясо через м'ясорубку. Також можна перекрутити невеликий сухарик, в самому кінці - це за бажанням.
3. Свіжий невеликий кабачок помийте, обріжте кінчики і натріть його на дрібній тертці. Якщо на шкірці є пошкодження, то можна її зрізати.
4.Перекладіть курячий фарш в миску з тертим кабачком, сюди ж вбийте куряче яйце. Посоліть і присипте спеціями - будь-якими, наприклад, сухий аджикою або сумішшю спецій для курки.
5. Свіжу зелень помийте і обсушіть, потім дрібно нарубати і пересипте в миску з фаршем.
6. Перемішайте всі інгредієнти в мисці до повної однорідності. Тепер можна приступати до формування биточків.
7. На сковороді розігрійте масло для смаження. Мокрими руками формуйте круглі биточки, а вже на сковороді придавлюйте їх, роблячи більш плоскими. Обсмажте з одного боку хвилини 2 на середньому вогні.
8. Потім переверніть биточки на іншу сторону і смажте ще пару хвилин, після чого викладіть їх в форму, застелену фольгою.
9. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку і почекайте 20 хвилин. Через зазначений час курячі битки з кабачком і зеленню готові. Подавайте їх гарячими або теплими, з овочами, зеленню або гарніром.
