Для тих, хто ніколи не використовував ківі в подібних кулінарних цілях, перший маринад з ним повинен стати справжнім одкровенням. Вся справа в тому, що м'якоть плоду містить речовину, швидко і ефективно розщеплюють білок, і кілька штучок ківі здатні за ніч перетворити кілька кілограм м'яса в м'ясний паштет.
Через таку "агресивності" маринад з ківі частіше використовується для жорсткого м'яса - яловичини, баранини або ж для свинини з старої тварини (але навіть в цих випадках довго маринувати м'ясо не варто).
Фабрична курочка, звичайно, сама по собі м'яка, проте курячі гомілки - найдоступніший і простий об'єкт для перевірки дії маринаду. Але не забувайте - тривало часу з ківі вбивчо для м'яса, тому максимальний час маринування - 1 година (краще - менше).
складові:
1. Для приготування апетитних курячих ніжок, маринованих в ківі, розморожуємо м'ясо і гарненько промиваємо під проточною водою. Потім кожну гомілку просушують паперовою серветкою.
2.Ківі акуратно і ретельно очищаємо від шкірки, потім нарізаємо маленькими кубиками м'якоть.
3. Курячі ніжки викладаємо в глибоку ємність, додаємо до них шматочки ківі і майонез, ретельно розподіляючи масу.
4. Додаємо зверху гомілок спеції, сіль і перець і знову ретельно все перемішуємо.
5. Ми залишаємо курку маринуватися на годину.
6. Розігріваємо духовку до 180 ° С. Гомілки викладаємо у форму для випікання, змащену олією, і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин. Випікаємо ніжки до золотистої хрусткої скоринки.
7. Готові курячі ніжки, мариновані в ківі і майонезі подаємо на стіл гарячими, прикрасивши листям салату. Поєднуються з будь-яким гарніром і годяться до святкового застілля.
