Курячі стегна в имбирно-медовому маринаді

Присвячується любителям солодкуватого ніжного м'яса: курячі стегна в имбирно-медовому маринаді. Поєднання в маринаді, здавалося б, непоєднуваних інгредієнтів, створює неповторну смакову гаму. В принципі, можна використовувати будь-яку частину курки, а можна і зовсім взяти цілу тушку. Щоб м'ясо максимально просочилося маринадом, бажано витримати курку в ньому якомога довше, від декількох годин. Ідеально - замаринувати курку ввечері, маринувати ніч, а вранці запекти.

Список інгредієнтів:

• 3-4 стегенця,
• 1 ч.л. тертого кореня імбиру,
• 1 ст.л. меду,
• 2 ст.л. лимонного соку,
• 0,5 ч.л. солі,
• спеції за смаком,
• 2 ст.л. рослинного масла.

приготування

1. Зробіть маринад: в піалу налийте рослинне масло, вичавіть лимонний сік, шматочок кореня імбиру натріть на тертці, додайте мед, сіль і спеції для курки. Все це перемішайте до більш-менш однорідного стану. Якщо мед занадто густий, можна підігріти його на водяній бані.

2. Курячі стегна обмийте, обсушіть рушником, видаліть шматочки пір'я, зайву шкіру, хрящики. Зверху зробіть по два надрізи. Натріть з усіх боків курку маринадом, ретельно втираючи в надрізи - так м'ясо краще і швидше промаринуется.

3.Маринують курку стільки, скільки дозволяє вам час. Потім форму для запікання застеліть фольгою, перекладіть стегна, на кожен шматочок можна покласти по скибочці лимона. Духовку розігрійте до 200 градусів і відправте м'ясо туди, попередньо накривши фольгою. Запікайте 20 хвилин, після чого фольгу зніміть і запікайте ще 20 хвилин. Вийде апетитна рум'яна кірочка.

Подавайте курячі стегна в имбирно-медовому маринаді гарячими, з овочевим салатом, соліннями, гарніром, зеленню. М'ясо виходить неймовірно ніжним і просто тане в роті. Можна приготувати такі стегенця і для святкового застілля - це просто і не завдасть багато клопоту.