Куряча грудка, запечена з помідорами в кефірі - блюдо дієтичне і просте в приготуванні, тому цілком можна приготувати її на обід або вечерю. Приготувати грудку можна в духовці, загорнувши у фольгу або аналогічним чином, тільки на вугіллі - під час поїздки на природу. Готувати курячу грудку або філе дуже просто, але завжди виникає одна і та ж проблема - м'ясо виходить сухим з-за знежиреного. Приготована таким чином грудку виходить соковитою і м'якою.
Список інгредієнтів:
1. Помийте куряче філе. Якщо в наявності була ціла грудка, то відокремте шматочки курки від кісточки. Зріжте надлишки жиру і шматочки хрящиків.
2. Зробіть надрізи уздовж на кожному філе, що не дорізаючи до кінця. Розгорніть шматочки курки, намажте зсередини і зовні сіллю і спеціями для курки. Можна використовувати суміш мелених перців, коріандр, паприку.
3. Помідор помийте і наріжте тонкими кружечками. Помістіть помідори в розрізи. Ідеально, якщо помідори будуть хатні з грядки - вони соковиті і солодкуваті.
4.Розгорніть шматочок фольги і змастіть його рослинним маслом. Покладіть шматочок грудки на фольгу і полийте кефіром. Загорніть краї фольги і відправте грудки в розігріту до 180 градусів духовку.
5. Через 25 хвилин акуратно розгорніть фольгу і дайте грудкам 10-15 хвилин підрум'янитися. Дивіться, щоб м'ясо не пересохло. Можна поливати їх бульйоном, який витопився з м'яса. Блюдо готове. Подавайте філе цілком або нарізавши на скибочки. Ідеально поєднуються з гарніром, овочами, зеленню.
