М'ясо, приготоване з овочами, часто називають жарким за аналогією з популярним в старовину блюдом з дичини. Подібні страви хороші тим, що не потрібно окремо піклується про м'ясної частини і окремо - про гарнір: все готується в комплексі, причому овочі збагачують смак м'яса і навпаки.
Дуже цікаво в жаркому буде виглядати баклажан. Це особливий представник овочів з унікальним пряним смаком і з м'якою, гладкою м'якоттю, схожою на м'якоть грибів.
Курка у фользі приготується швидко і шматочки овочів залишаться цілими і гарними.
До речі кажучи, в рецепті немає додаткового жиру, тому страва виходить легким і помірно калорійним.
складові:
1. Починаємо процес приготування з вибору і підготовки курячих стегенець. Намагайтеся вийняти кістку, не пошкодивши при цьому структуру м'яса. Картоплю чистимо і промиваємо. У баклажан зрізаємо хвостики, заливши на час солоною водою. Болгарський перець позбавляємо від насіння і обполіскувати. Цибулю чистимо від лушпиння.
2.Вистилаємо на підготовлений лист шматок фольги, викладаючи по всій поверхні м'ясо. Посипаємо його запашними приправами і сіллю, давши час увібрати всі аромати.
3. Перець ріжемо довгими смужками, баклажани, в свою чергу, великими кружечками. Розподіляємо зверху по шару м'яса.
4. притрушують за смаком приправою. Гарненько закриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на годину.
5. Подаємо, прикрасивши страву.
