Курка по-тайськи

Курка по-тайськи з помідором і цибулею має насичений пряний смак, дуже м'яка і соковита. Така курка сподобається любителям солодкуватого м'яса, однак, якщо ви себе до таких не відносите, то приберіть з маринаду мед. Приготування м'яса краще починати за кілька годин до обіду або вечері, так як бажано дати курці промаринуватися годину-дві. Тоді її смак буде більш яскравим і насиченим. Якщо ж часу для маринування немає, то можна вилити маринад в сковороду і тушкувати м'ясо і овочі в ньому.

Список інгредієнтів:

• куряче м'ясо без кісток - 500 г,
• 1 великий помідор,
• 1 велика цибулина,
• 2 ст. л. рослинного масла,
• 1 ст. л. меду,
• 100 мл соєвого соусу,
• 1,5 ст. л. борошна,
• 2-3 зубки часнику,
• 1 ч. Л. меленого каррі.

Як приготувати курку по-тайськи

1. Куряче м'ясо без кісточок помийте і обріжте все зайве. Можна використовувати і м'ясо з кісточками, але шматочки не повинні бути великими - щоб все встигло прожаритися і було м'яким.

2. Помідор помийте і дрібно наріжте. Зніміть лушпиння з цибулини і наріжте її довільно - кубиками або половинками кілець.

3. На сковороді розжарити рафінована олія. До речі, можна використовувати і вершкове масло.На сильному вогні обсмажте з усіх боків шматочки курки. Вона повинна злегка підрум'янитися.

4. Додайте в сковороду цибулю і помідори, перемішайте і тушкуйте все разом вже на слабкому вогні, щоб овочі не пригоріли.

5. У мисці змішайте соєвий соус, мед, очищені зубчики часнику і мелений каррі. За допомогою блендера зробіть соус більш однорідним.

6. Через 15 хвилин гасіння курки з овочами перелийте в сковороду соєво-медовий соус, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні хвилин 5-7. Враховуйте, що мед швидко карамелізується, тому м'ясо може підгоріти або прилипнути. Якщо хочете отримати більш пікантне блюдо, додайте на цьому етапі червоний мелений перець.

7. Курка по-тайськи готова. Подавайте гарячої, до гарніру, овочевому салату, разом із зеленню.