Приготуйте на вечерю смачні котлети з індички і курки з сиром фета. Для фаршу можна використовувати будь-які частини курки та індички, якщо хочете, щоб котлети вийшли менш жирними - то використовуйте грудки. Якщо хочеться посочнее, то краще зрізати шматочки м'яса з стегна або гомілок. Фарш можна використовувати готовий (магазинний) або зробити його самостійно. Для рецепта був куплений готовий свіжий фарш у перевіреного м'ясника.
Список інгредієнтів:
1. Візьміть охолоджений фарш, але можна взяти і заморожений, просто заздалегідь його розморозити в природних умовах. Фарш може бути більшого або більш дрібного помелу.
2. Додайте до фаршу свіже куряче яйце, сіль і спеції для птиці або фаршу. Можна також використовувати чорний або червоний мелений перець, коріандр, паприку.
3. Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Розігрійте на сковороді трохи олії для смаження і пасеруйте цибулю до появи карамельного відтінку. Перекладіть цибулю в фарш.
4.Тепер починається найцікавіше. Змочіть руки водою і візьміть в долоню трохи фаршу і зробіть поглиблення, в нього покладіть шматочок сиру фета. Свіжий кріп помийте і дрібно нарубати, додайте до сиру пару-трійку пучок.
5. Накрийте сир другою порцією фаршу і защипніть краю, надайте котлети овальної форми. У блюдце насипте борошно і обваляйте котлетку з усіх боків.
6. Викладайте сформовані заготівлі з фаршу на сковороду, в розпечене масло. Обсмажуйте на середньому вогні з двох сторін по 5-6 хвилин. Кришку сковороди краще закрити, щоб усередині котлети не залишилась не просмаженими.
7. Котлети готові. Якщо вони виходять занадто жирними, можна їх спочатку викласти на серветки. Подавайте котлети з гарніром, овочами.
