Якщо ви є прихильниками фаст-фуду, то неодмінно пробували одну з найпопулярніших закусок - бургер. Приготувати гамбургер або чизбургер в домашніх умовах досить просто і щоб він напевно вийшов смачним, потрібно все основні інгредієнти готувати самостійно: це котлета і соус. Булка за бажанням може бути і магазинної. Для приготування котлети для бургерів з яловичини потрібно м'ясо, яйце, сіль і спеції. Для соковитості ще додають багато цибулі.
Список інгредієнтів:
1. Яловичину можна вимочити в холодній воді протягом 30 хвилин, потім наріжте її невеликими шматками, щоб зручно було перекручувати через м'ясорубку. Щоб котлети вийшли соковитіше, знадобиться шматочок сала. Зріжте шкуру і розріжте сало на кілька невеликих шматочків. Цибулину потрібно почистити і розрізати на кілька частин.
2. Перекрутіть м'ясо з цибулею і салом в фарш з допомогою м'ясорубки, ручний або електричної. Також можна скористатися і комбайном, але помел може бути надто дрібним.
3.Додайте в миску з фаршем сіль, спеції, можна використовувати чорний мелений перець. Також вбийте в миску куряче яйце і все ретельно перемішайте. Фарш може вийти рідкуватим, нічого страшного - такі котлети будуть дуже соковитими.
4. На сковороду налийте олію для смаження, бажано рафінована. Мокрими руками формуйте з фаршу кульки, викладайте на сковороду і притискайте, щоб котлети вийшли плоскими, якими ми їх звикли бачити в бургери. Смажте на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Котлети для бургерів можна використовувати за їх прямим призначенням або доповнити ними гарнір, салат.
