Слово "мокко" знають навіть ті, хто не любить каву, не п'є його і, відповідно, не розбирається в різновидах. Мокко - це особливий ніжний колір міцної кави, змішаного з молоком - шоколадний, з теплою домішкою карамелі.
Сам же напій, відомий також під ім'ям мокачіно, може бути різного відтінку, в залежності від того, скільки в ньому кави, скільки молока і скільки шоколаду. Саме ці інгредієнти є обов'язковими для мокачіно, в той час як сорт кави непринциповий - назва напою зовсім не говорить про те, що його роблять з знаменитого стародавнього сорти кави Mocha.
складові:
Час приготування: 15 хв., Кількість порцій - 1.
1. Молоко вилити в вогнетривку миску або каструльку, нагріти, але не кип'ятити. Молоко потрібно брати свіже, бажано з жирністю не менше 2,5%.
2. Гаряче молоко вилити в келих з ручкою, спеціально призначений для таких напоїв (називається айриш-келих).
3. До того, як нагрівати молоко, необхідно зварити міцну каву. Для цього взяти джезву, в неї налити воду, почекати, поки вода стане гарячою. Висипати в джезву з гарячою водою одну чайну ложку кави, можна навіть з гіркою. Ретельно все перемішати. Відразу ж, як кава почне закипати, зняти турку з вогню.Таку процедуру з закипанням необхідно повторити мінімум три рази. Додати за смаком цукор.
4. Готова кава перелити в окрему чашку і дати йому охолонути.
5. Остиглий кави акуратненько, тоненькою цівкою необхідно перелити в келих для мокко, де знаходиться наше гаряче молоко.
6. Зверху рідини акуратно помістити збиті вершки, можна прямо з балона. Зверху вершків прикрасити мокко шоколадним соусом або посипати шоколадною стружкою. Подавати цей напій гарячим.
