Важко знайти людину, яка б не любила полуницю. Її по праву можна назвати королевою десертів. У що б її ні додали, страва набуває апетитний вигляд і вишуканий смак. Однак полуницю люблять не тільки ласуни. Її із задоволенням їдять люди, які дотримуються принципів здорового харчування. Все тому, що ця ягода - джерело вітамінів і включення її в меню допомагає істотно збагатити раціон. Одним з варіантів її вживання є полуничний смузі. Приготувати його можна з найрізноманітніших рецептами, щоразу отримуючи коктейль з новим смаком. При цьому завдання настільки проста, що не вимагає ні найменшого кулінарного досвіду.
особливості приготування
Знання всього декількох маленьких секретів дозволить приготувати смачний і корисний полуничний смузі навіть початківцю кулінарові.
- Смузі можна робити як зі свіжої полуниці, так і з замороженої. Якщо ви використовуєте заморожений продукт. Дайте йому відтанути, але не до кінця - в цьому випадку консистенція у коктейлю вийде більш щільною, його буде приємніше їсти або пити. Сік, що виділився при відтаванні ягоди, можна не виливати, а додати в смузі.
- При використанні свіжої полуниці її потрібно перебрати, щоб в коктейль не були підгнилі ягоди, які не тільки зіпсують смак, але і зведуть нанівець користь від його вживання. Перебрану ягоду промивають і обов'язково підсушують. Полуниця висохне швидше, якщо її розкласти на рушник, який вбере зайву вологу.
- Полуничний смузі не завжди буває дієтичним, іноді його готують для того, щоб насолодитися яскравим смаком ягідного десерту. Це потрібно враховувати при виборі рецепта. Якщо ви хочете поласувати смузі і подарувати це задоволення своїм гостям, то вибирайте рецепти з морозивом, вершками, бананами. Вони мають особливо приємним смаком, і недолік у них лише один - висока калорійність. Якщо вам важливо зберегти стрункість і ви не їсте страви з високою енергетичною цінністю, вибирайте рецепт без перерахованих вище продуктів. Головним інгредієнтом все одно залишиться полуниця, а тому ці коктейлі будуть не менш смачними, хоч і не такими солодкими.
- Полуничні смузі зазвичай подають холодними, прикрасивши келих ягодою або інеєм з цукрової пудри. Щоб зробити таку прикрасу, потрібно краю келиха протерти скибочкою лимона і занурити в розсипану на тарілці цукрову пудру.Якщо ви використовуєте саме такий варіант дизайну, наливайте коктейль в келих обережно, щоб не пошкодити красиву облямівку.
Рецептів полуничного смузі так багато, що кожен може підібрати варіант, який максимально відповідає його потребам. Смак ж коктейлю, незалежно від обраного рецепта, вас не розчарує.
Полуничний смузі з бананом і апельсином
склад:
- полуниця - 0,25 кг;
- банан - 150 г;
- апельсини - 0,4 кг;
- лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Ягоду переберіть, видаливши чашолистки. Помийте, промокніть серветкою і наріжте не дуже дрібними шматками. Покладіть полуничні шматочки в чашу блендера.
- Помийте і очистіть банан, його м'якоть нарізати кубиками середньої величини і відправте до полуниці.
- Помийте апельсини, витріть і розріжте навпіл. За допомогою соковижималки для цитрусових видавіть з них сік. Залийте соком знаходяться в чаші блендера продукти.
- Увімкніть блендер і збивайте його вміст до тих пір, поки воно не перетвориться в однорідну масу, що має м'яку і гладку консистенцію.
- Покладіть на дно келиха кубики льоду, перелийте в нього смузі і подавайте з соломинкою.
Незважаючи на те що до складу даного коктейлю входить банан, він не протипоказаний тим,хто стежить за фігурою. Адже більшу частину коктейлю все ж складають низькокалорійні полуниця і апельсиновий сік. До того ж банан, якщо не брати до уваги його високу енергетичну цінність, є корисним фруктом.
Полуничний смузі з ківі і морозивом
склад:
- полуниця - 0,2 кг;
- ванільне морозиво - 150 г;
- ківі - 150 г;
- молоко - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Помийте і очистіть ківі. М'якоть кожного фрукта розріжте на кілька шматків, покладіть в чашу блендера.
- Підготуйте полуницю, помивши її і підсушити. Не забудьте позбутися перед цим від зіпсованих ягід, видалити чашолистки.
- Великі ягоди розрізати на кілька частин.
- Перемістіть полуницю до ківі.
- Залийте ківі і полуницю молоком, збийте до отримання однорідної маси.
- Додайте злегка підтале ванільне морозиво і збийте фруктово-ягідну масу разом з ним.
Такий смузі буде приємно і зручно їсти ложкою. Якщо хочеться отримати більш рідкий коктейль, щоб пити його через трубочку, замість 100 мл молока в нього потрібно додати 150 мл будь-якого ягідного або фруктового соку, але краще не дуже кислого.
Полуничний смузі з кефіром
склад:
- полуниця - 0,2 кг;
- кефір - 0,25 л;
- ванілін - на кінчику ножа;
- цукор - 5 г (можна замінити медом).
Спосіб приготування:
- Переберія ягоду. Помийте, видаливши чашолистки. Підсушивши, наріжте на шматочки.
- Покладіть ягоду в глечик блендера, додайте до неї цукор або мед. Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування і стежте за фігурою, перевагу варто віддати саме меду.
- Додайте ванілін.
- Залийте полуницю кефіром. Для отримання більш густий і ніжної консистенції смузі кефір можна замінити йогуртом, однак він повинен бути несолодким, без наповнювача.
- Збийте полуницю з кефіром, щоб вийшов коктейль без шматочків ягід, тобто гладкий, однорідний.
Такий коктейль з полуниці не принесе вам нічого крім користі. Їм можна доповнити сніданок, замінити один з перекусів. Він виручить вас, якщо дуже хочеться що-небудь з'їсти, а час наближається до ночі - такі ласощі не зіпсує вашу фігуру, якщо тільки їм не сильно зловживати. Для кращого насичення не пийте приготований з даного рецептом смузі, а їжте його маленькими ложками.
Полуничний смузі з вівсянкою
склад:
- полуниця - 0,25 кг;
- вівсяні пластівці - 40 г;
- молоко або несолодкий йогурт - 0,25 л.
Спосіб приготування:
- Вівсяні пластівці залийте йогуртом або молоком, залиште на час, щоб вони розмокнули. Якщо ви готуєте полуничний смузі на сніданок, то молоко можна навіть підігріти.
- Поки вівсянка розмокає, підготуйте полуницю, перебравши її і помивши. Підсушіть ягоду серветкою, наріжте невеликими шматочками.
- Покладіть полуницю в ємність блендера, залийте масою з молока і вівсяних пластівців, збийте, щоб вийшов однорідний коктейль.
Смузі, зроблений за даним рецептом, буде відмінною альтернативою сніданку. При бажанні в нього можна також додавати подрібнені горіхи, насіння льону. Якщо хочеться отримати блюдо з більш солодким смаком, хоча для сніданку це і не обов'язково, на етапі приготування, тобто ще до збивання інгредієнтів, в смузі можна додати чайну ложку розтопленого до рідкого стану меду.
Смузі з полуниці і яблук
склад:
- полуниця - 0,25 кг;
- зелені яблука - 0,4 кг;
- мед - 20 мл;
- вода або молоко - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Яблука помийте, зріжте з них шкірку. Видаліть насіннєві коробки. М'якоть наріжте дрібними кубиками.
- Полуницю, перебравши і звільнивши від чашолистків, помийте, дайте їй обсохнути. Наріжте ягоди на кілька частин.
- Мед розтопіть до рідкого стану, потім дайте йому охолонути до кімнатної температури.
- У ємність для збивання покладіть яблука і полуницю, полийте їх медом, потім залийте молоком або фільтрованої водою.
- Подрібніть за допомогою блендера, потім збийте до отримання однорідної масси.Смузі, зроблений за цим рецептом, зміцнить імунітет, запобігає виникненню анемії. За таким же рецептом можна приготувати і смузі з печених яблук.
Полуничний смузі за 5 хвилин: рецепт з фото
склад:
- 500 мл закваски;
- 150 г полуниці;
- 3 щіпки меленої кориці;
- 1,5 ст. л. цукру;
- свіжа м'ята для подачі.
приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати полуницю для смузі - переберіть ягоду, обірвемо плодоніжки і промийте її проточною водою. Найзручніше промивати полуницю в друшляку, а потім дати зайвій воді стекти. Зіпсовані ягоди використовувати не потрібно, а злегка прим'яті цілком підійдуть.
2. Перекладіть полуницю в ємність, в якій будете робити смузі. Додайте до неї цукор. Якщо полуниця дуже солодка, то цукор додавати не обов'язково.
3. Тепер влийте до полуниці свіжу закваску - вона може бути охолодженої (з холодильника) або кімнатної температури. Додайте мелену корицю.
4.За допомогою погружного блендера на середньої або максимальної швидкості подрібнюйте всі інгредієнти, поки смузі не стане повністю однорідним.
5. Перелийте смачний десерт по склянках, прикрасьте свіжою полуницею, листям м'яти, шоколадною крихтою і подавайте.
Полуничний смузі, навіть приготований по найпростішому рецептом з дієтичних продуктів, - це завжди вишуканий десерт, який подобається і дітям, і дорослим. Він не тільки насичує організм вітамінами, але і приносить задоволення від прийняття їжі, підвищує настрій. Зробити ж його так легко, що з цим впорається навіть дитина.
