Шпинат містить безліч корисних для організму речовин, його використовують для приготування різних страв, соусів і кулінарних виробів. Для отримання страв з цього цінного продукту взимку на допомогу приходить метод заморозки. У замороженому вигляді шпинат зберігає всі корисні властивості і відмінний смак.
Процес підготовки до заморожування:
1. Листя шпинату промивають і просушують.
2. Нарізають дрібної "локшиною".
3. У заздалегідь підготовленої кип'яченій воді проварюють шпинат 2-3 хвилини.
4. Проціджують через сито і дають охолонути.
5. З отриманої маси скачують кульки і ставлять в морозильну камеру, включаючи її на режим швидкої заморозки. Через пару годин перекладають кульки в контейнери або пакети.
