"Малібу" є ромовим лікером зі смаком кокоса або тропічних фруктів. Проводиться він на острові Барбадос на основі білого рому, який з'єднується з кокосовим або фруктовим екстрактом, чорної патокою, цукром і джерельною водою. Розливається в Шотландії. Спочатку випускався лише кокосовий "Малібу", зараз в цій лінійці представлені напої зі смаком маракуї, манго, банана і ананаса, однак лікер зі смаком кокоса як і раніше залишається в цьому алкогольному "сімействі" найбільш відомим і популярному. Лікер "Малібу" може бути прозорим або мати молочно-білий відтінок - це залежить від типу екстракту, використаного при його виробництві. Міцність напою - 21%. Спочатку він створювався для спрощення процесу приготування популярного коктейлю "Піна Колада", але може вживатися і інакше. Питання, як пити лікер "Малібу", має кілька відповідей, і всі вони є правильними.
способи вживання
Вживати лікер "Малібу" можна декількома способами.
- Лікер "Малібу" можна пити в чистому вигляді, дотримуючись правил, що регламентують вживання десертних лікерів. Згідно з ними лікери подаються після обіду, на десерт, звичайно перед кави.Перед подачею до столу напій слід охолодити до 8-10 градусів. Пити його потрібно з лікарнях чарок невеликими ковтками.
- Ромовий лікер з острова Барбадос можна розбавляти молоком, тоніком або фруктовим соком. Останній варіант найбільш популярний. Перевага віддається сокам з тропічних фруктів. Зазвичай одну частину лікеру розводять двома частинами ананасового або апельсинового фрешу.
- Спочатку лікер "Малібу" був створений для приготування коктейлів, і в цій якості його продовжують використовувати дуже часто. Він входить до складу не тільки "Піни Колади", але і багатьох інших складних коктейлів, багато з яких мають не менше шанувальників.
Коктейлі на основі лікеру "Малібу" найчастіше подають у високих келихах на стійкій ніжці з трубочкою, але деякі з них прийнято подавати в високих стопках (шотах) або коктейльних келихах.
Чим закушувати лікер "Малібу"
Лікер "Малібу" має виражений солодкий смак і подається разом з десертами. Найкращими варіантами закуски до нього стануть:
- вершковий крем, збиті вершки і десерти на їх основі;
- морозиво;
- фрукти, переважно тропічні;
- фруктові салати.
Подавати кокосовий "Малібу" можна і до кави.
Коктейлі на основі ромових лікарів зазвичай не закушують, а й до них можна запропонувати якісь з перерахованих вище солодощів.
Коктейль "Піна Колада" з лікером "Малібу"
склад:
- білий ром - 75 мл;
- лікер "Малібу" - 75 мл;
- вершки - 50 мл;
- ананасовий сік - 75 мл;
- колотий лід - 50 г;
- ананас - 1 шматок для прикраси.
Спосіб приготування:
- Напої разом з льодом помістіть в ємність шейкера.
- Збовтайте протягом 40 секунд.
- Процідіть.
- Перелийте в високий місткий келих на невеликій ніжці.
Келих прикрашають часточкою ананаса або полуницею, подають з трубочкою.
Коктейль "Олігарх"
склад:
- лікер "Малібу" - 10 мл;
- білий ром - 10 мл;
- горілка - 10 мл;
- абсент - 10 мл;
- свіжовичавлений лимонний сік - 10 мл.
Спосіб приготування:
- У високу стопку влийте лікер, на нього по ложечці або лезу ножа - ром. Ця технологія дозволяє "укласти" напої один на одного, не перемішавши їх.
- Таким же чином влийте лимонний сік, горілку і абсент - саме в цій послідовності.
Випивати напій слід залпом. Цей шот досить міцний, шанувальників у нього більше серед чоловіків, ніж серед жінок.
Коктейль El Ultimo
склад:
- коньяк - 40 мл;
- лікер "Малібу" - 10 мл;
- яблучний сік - 150 мл;
- лід - 3-4 кубика;
- коктейльна вишня - для прикраси.
Спосіб приготування:
- Напої злийте в стакан шейкера, збовтайте.
- На дні високого келиха на невеликій товстій ніжці покладіть лід.
- Перелийте в нього коктейль.
Для прикраси використовуйте коктейльну вишню, подавайте з соломинкою. Напій виходить не дуже міцний, але чоловікам він подобається не менше, ніж жінкам.
Коктейль "Кокосовий рай"
склад:
- лікер "Малібу" - 20 мл;
- білий ром - 10 мл;
- молоко - 100 мл;
- вершкове морозиво - 100 г.
Спосіб приготування:
- Морозиво розріжте на кілька шматків, дайте йому злегка підтанути і помістіть в глечик блендера.
- Додайте молоко і алкогольні напої.
- Збийте.
Залишається перелити в високий келих, вставити в нього соломинку і подати до столу. Напій напевно припаде до смаку любителям молочних коктейлів.
Коктейль "Вечірній"
склад:
- лікер "Малібу" - 45 мл;
- лікер "Амаретто" - 30 мл;
- світлий ром - 15 мл;
- ананасовий сік - 75 мл;
- апельсиновий сік - 60 мл;
- кубики льоду - 100 г.
Спосіб приготування:
- У високий об'ємний келих всипте лід.
- Влийте в нього напої в тій послідовності, в якій вони вказані в рецепті: спочатку лікери, потім ром, після соки.
- Розмішайте барною ложкою.
Подається коктейль з трубочкою. Сподобається тим, хто любить незвичайні поєднання смаків.
Коктейль "Акапулько"
склад:
- лікер "Малібу" - 60 мл;
- сік манго - 90 мл;
- лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- У шейкері перемішайте інгредієнти коктейлю.
- Процідіть в коктейльний келих.
При подачі напій можна прикрасити шматочками тропічних фруктів.
Коктейль "Леді Джейн"
склад:
- лікер "Малібу" - 15 мл;
- полуничний лікер - 30 мл;
- апельсиновий лікер - 40 мл;
- вершки - 30 мл;
- лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Напої протягом 30 секунд збовтайте в шейкері разом з льодом.
- Процідіть і вилийте в келих для шампанського.
Якщо ви прикрасите келих "інеєм" (облямівкою з цукрового піску), напій буде виглядати ще спокусливий.
Ромовий лікер "Малібу" з кокосовим смаком можна пити в чистому вигляді або використовувати для приготування коктейлів. Він добре поєднується з соком тропічних фруктів і вершками. Розбавляти його можна тоніком, колою і подібними до них газованими напоями. Цікавий смак можна отримати, скомбінувавши кокосовий лікер з морозивом або рідким шоколадом. При вживанні в чистому вигляді лікер подають на десерт.
