Компанія Hennessy є одним з найбільших виробників елітного алкоголю. У лінійці продукції, що випускається їй продукції - коньячні спирти і коньяки різного терміну витримки, в тому числі елітні і колекційні. Багато цінителів міцного алкоголю, кажучи "Хеннессі", мають на увазі хороший коньяк, і навпаки - смакуючи дегустацію якісного алкоголю, думають про напій вищеназваної компанії. Було б необачним вживати цей легендарний напій неправильно. Адже цим ви позбавили б себе можливості оцінити багатогранність букета і чудове післясмак. Якщо ви опинилися щасливим володарем пляшки "Хеннессі", вам не завадить дізнатися, як його краще пити.
Основні правила вживання
Основні правила дегустації коньяку справедливі і для "Хеннессі".
- Коньяк вважається діжестівом, його прийнято подавати після їжі в компанії з кавою і сигарою. Інших доповнень правила етикету не передбачають, хоча навіть цінителі коньяку сильно не заперечувати, якщо ви запропонуєте до нього легкі закуски, гармонійно підкреслюють і відтіняють його букет.
- Аромат "Хеннессі" не зможе розкритися, якщо ви будете дегустувати його охолодженим.Коньяк подають кімнатної температури, але після його ще деякий час зігрівають долонею, вдихаючи поступово розкривається букет.
- Для дегустації коньяку підходять широкі келихи, злегка звужуються догори, як бутон квітки. Вони можуть бути на низькій ніжці або без неї. Останні злегка завалюються набік, так як мають округле дно, в народі їх називають "неваляшками".
- Перед тим як зробити ковток, оцініть зовнішній вигляд і аромат напою. Злегка обертаючи келих, подивіться, наскільки довго на стінках затримаються краплі. Чим довше зберігаються патьоки, тим витриманішою коньяк. Букет не завадить вдихнути спочатку з відстані близько 20 см, потім у краю келиха - він розкриє різні свої межі.
- Зробивши ковток, затримайте напій на деякий час у роті, дозволивши йому повільно перетекти з мови, торкнувшись різні смакові рецептори. Тільки так ви зможете повною мірою відчути неординарний смак напою і його довгий післясмак.
Закуски до коньяку за правилами етикету передбачати не обов'язково, але, якщо ви неодмінно хочете запропонувати до цього напою щось більш суттєве, ніж кава, орієнтуватися слід на смак коньяку, щоб закуска не заважала оцінити його благородний букет.
Чим закушувати "Хеннессі"
Незважаючи на те що традиції вживання алкоголю відводять для коньяку місце дижестива, він поступово відвойовує для себе більше простору. Все частіше його пропонують як аперитив, а деякі навіть ставлять його на обідній стіл. Ця тенденція була помічена виробниками "Хеннессі", і шеф-кухарю належить Хеннессі замку Bagnotel було доручено створення закусок до кращих сортів випускається компанією коньяку. В результаті з'явилися рекомендації, чим закушувати "Хеннессі", щоб закуска не завадила, а іноді навіть і допомогла оцінити благородний смак напою.
- Hennessy V.S.O.P. рекомендується закушувати рибою і морепродуктами, але під соусом, в рецептуру якого входить сам цей коньяк. Помічено також, що легкі нотки диму, чітко звучать в ароматі названого напою, вдало підкреслюються м'ясом, посмажені на грилі, сиров'ялені м'ясними продуктами і копченостями.
- Hennessy Х.О. непогано уживається з дичиною, м'ясом птиці в винному соусі. Непоганою ідеєю буде запропонувати до нього сухофрукти, зацукровані фрукти, свіжий інжир.
- Hennessy Paradis Extra вимагає ніжних закусок. Найкраще до нього підійде фуа-гра.Непогану пару для нього складуть козячий сир і слабосолона сьомга.
- Richard Hennessy може бути поданий з такими десертами, як горіхи, зацукровані фрукти, морозиво, шоколад, ягідний мус.
Якщо ви не знайшли того сорту "Хеннессі", який збираєтеся дегустувати, в наведеному вище списку, то можете подати до нього:
- маслини;
- сир;
- печінковий паштет;
- морепродукти;
- канапе з слабосоленої сьомгою;
- нежирну телятину;
- фруктовий салат зі збитими вершками;
- морозиво;
- горіхи і сухофрукти.
Розбавляти і змішувати з іншими напоями елітні сорти коньяку не прийнято, але ординарні різновиди "Хеннессі" цілком можуть стати частиною алкогольних коктейлів. Найбільш вдалі рецепти пропонують самі виробники.
Коктейль Hennessy Honey
склад:
- "Хеннессі" - 8 мл;
- вода - 8 мл;
- мед - 1 мл;
- лимон - 1 часточка.
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть воду, остудіть приблизно до 60 градусів, влийте в коньячний келих.
- Додайте "Хеннессі", перемішайте.
- Додайте мед, розмішайте коктейль ще раз барною ложечкою.
Залишається прикрасити келих часточкою лимона, і зігріваючий коньячний коктейль готовий до вживання.
Коктейль Hennessy Winter's Spirit
склад:
- "Хеннессі" - 8 мл;
- гаряча вода - 8 мл;
- лимон - 4 скибочки;
- імбир - 2 скибочки;
- цукровий сироп - 1 мл;
- спіраль з апельсинової цедри - 1 шт.
Спосіб приготування:
- На дно коньячного бокала покладіть скибочки лимона і імбиру.
- В окремій ємності змішайте коньяк, гарячу воду і сироп.
- Влийте в келих з лимоном і імбиром.
- Келих прикрасьте апельсиновим твістом.
Незважаючи на те що традиційно лимон вважається не кращою парою для коньяку, цей варіант зимового коктейлю запропонований самими виробниками "Хеннессі".
Коктейль "Нічна зірка"
склад:
- "Хеннессі" - 70 мл;
- кленовий сироп - 10 мл;
- біттер "Ангостура" - 1 крапля;
- горіховий біттер - 1 крапля;
- зірочка бадьяна - 1 шт .;
- лід - за смаком.
Спосіб приготування:
- Алкогольні напої злийте в стакан шейкера, додайте лід, сироп.
- Збовтайте протягом 30 секунд. Процідіть.
- Перелийте в склянку (тумблер). Прикрасьте стакан зірочкою бадьяна.
Цей коктейль, в якому домінуючу роль відіграє коньяк "Хеннессі", відноситься до числа найбільш популярних у всьому світі алкогольних напоїв.
Коньяки "Хеннессі" відрізняються високою якістю і відносяться до елітних сортів алкоголю. Дегустувати ці напої слід правильно, щоб оцінити їх благородний букет і глибоке післясмак.Ординарні сорти "Хеннессі" можуть бути використані для приготування коктейлів.
