Як зберігати креветки

Креветки - морепродукт, багатий кальцієм, йодом і білком. У них міститься незначна кількість калорій, оскільки в креветочним м'ясі зовсім небагато жиру.

Завдяки своїм складом морепродукт сприяє поліпшенню стану шкіри, нігтів, благотворно впливає на суглоби. Регулярне вживання креветок допомагає нормалізувати тиск і підвищити потенцію.

Але щоб продукт приносив користь, потрібно його зберігати правильно.

Як зберігаються креветки

Всі морепродукти тривалий час зберігати не рекомендується. Це відноситься і до креветок. При кімнатній температурі вони стають неїстівними вже через 2 години. Тому містити креветки необхідно в холоді.

Зберігання делікатесу здійснюється двома способами:

• охолодження в холодильнику;
• заморозка в морозильній камері.

Зберігання креветок в холодильнику

Креветки, куплені на вагу, потрібно:

• Упакувати в фольгу або в пергаментний папір. Поліетиленовий пакет краще не використовувати.
• Помістити в холодильник. Допустима температура - від 2 до 6 градусів з плюсом.

Термін зберігання охолоджених креветок - не більше трьох днів.

Точно так само можна вчинити з вареним делікатесом: загорнути у фольгу або папір, відправити в холодильник. Ні в якому разі не залишати у відкритому вигляді на тарілці.

Як зберігати креветки з льодом

Зберігання свіжих креветок з льодом - різновид їх змісту в охолодженому вигляді.

Щоб делікатес не зіпсувався, слід запастися не тільки льодом, а й морською травою. Робимо так:

• Розміщуємо креветки в друшляку.
• Перекладаємо морепродукти мелкодробленим льодом, морською травою.
• Ставимо друшляк в каструлю. Це допоможе не тільки дотримати чистоту, а й не допустити накопичення на креветках стікаючої рідини.
• Відправляємо посуд з морепродуктів в найхолоднішу частина холодильника.
• Накриваємо рушником, що сповільнить випаровування вологи.

Креветки, охолоджені таким способом, до трьох діб цілком придатні для вживання в їжу. Якщо ж їм забезпечити температуру близько нуля, морепродукт залишиться корисним ще довше - до п'яти діб.

Розтанули шматочки льоду необхідно постійно поповнювати новими.

Розміщувати креветки потрібно подалі від інших продуктів. В іншому випадку ті просочаться характерним запахом морського делікатесу.

Як зберігати заморожені креветки

У морозилці заморожені креветки зберігаються в нормальному стані 4 місяці. При дотриманні низької температури (-20 градусів) можна залишити морепродукти і на шість місяців.

Але в домашніх умовах такий великий мінус забезпечити важко.Обов'язково потрібно прочитати на упаковці рекомендації по зберіганню. Якщо домашня морозильна камера не гарантує дотримання зазначених умов, то термін придатності слід зменшити вдвічі.

Не можна забувати, що після півроку смакові і поживні якості креветок помітно погіршуються.

Корисно знати:

• Перед вживанням в їжу морепродукт потрібно розморозити не в кімнаті, а на тих полицях холодильника, де найбільш висока температура. Перемістити креветки з морозильника потрібно заздалегідь, не менше ніж за добу до приготування.
• Коли час обмежений, для прискорення розморожування морепродукт слід залити водою. Тоді процес займе набагато менше часу.
• Повторно заморожувати креветки можна: вони перетворяться в несмачний і абсолютно некорисний продукт.
• Якщо делікатес заморожений в вареному вигляді, його можна розморозити описаними вище способами для приготування різотто, пасти, коктейлю або салату.
• Коли морепродукти будуть подаватися в гарячому вигляді, то замість розморожування їх потрібно підігріти в мікрохвильовці або ненадовго опустити в киплячу підсолену воду.

Фабричну упаковку слід відкривати тільки перед безпосередньою приготуванням.

Вживання креветок благотворно впливає на самопочуття і здоров'я.Але морепродукти здатні нашкодити, якщо зберігати їх неправильно. Тому коли термін придатності креветок пройшов або вони повторно заморожувалися, ризикувати здоров'ям недозволено. Нехтування умовами зберігання неминуче призведе до отруєння. На кухні не повинно бути місця зіпсованому продукту.