Лляне насіння корисно, але його не можна їсти в тих кількостях, в яких ми їмо насіння соняшнику. Фахівці говорять про 2-3 ложках, як про максимальній добовій дозі споживання, перевищення якої може завдати шкоди замість очікуваної користі.
Щоб не перевищувати норму і при цьому насолоджуватися досить цікавим смаком цього насіння, їжте їх не ложкою з дієтичної метою, а як приправу в салатах і добавку до печива, булочок, хліба.
До речі, є дослідження, які показують, що жирні кислоти, що містяться в насінні льону, не розпадаються при температурних режимах, відповідних випічці хліба.
складові:
Час приготування: 3 години; кол-во порцій: 10.
1. У глибоку миску необхідно вилити молоко. Чим більше буде його відсоток жирності, тим краще. Молоко повинно бути свіже, кімнатної температури, а ще краще - тепле.
2. У молоко додати сухі дріжджі і, розмішавши їх, дати постояти 10-15 хвилин.
3. Потім, ще раз добре перемішавши молоко з дріжджами, поступово всипати туди муку, періодично помішуючи.Туди ж додати сіль і цукор. Має вийти м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Якщо борошна недостатньо, потрібно додати ще трохи.
4. Тісто потрібно добре вимісити, покласти в миску, змащену олією, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1,5-2 години.
5. Після завершення часу тісто ще раз обмять і дати полежати ще хвилин 15. Потім скласти тісто в змащену маслом форму для випічки, трохи скрутивши його.
6. Зверху тісто змастити кефіром і посипати лляними насінням.
7. Надіслати випікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин. Готовий батон дістати з духовки, дати трохи охолонути і подавати до столу.
