На рибних прилавках можна зустріти цінник, на якому зазначено "Мерлуза". Під цим екзотичною назвою ховається рибка, більш відома як хек. Як правило, у продажу зустрічаються заморожені тушки, в них зберігаються всі поживні і смакові характеристики риби, якими вона так славиться. У сьогоднішньому розмові мова піде саме про користь хека, ми також поговоримо про те, яким способом його можна приготувати, а також розповімо про те, кому доведеться відмовитися від його вживання.
Хек зараховують до того ж загону, що і тріску, але незважаючи на це його м'ясо ніжніше і жирніше. Налічується близько десятка видів цієї риби. В середньому довжина рибки становить від 20 до 70 см, а вага не перевищує 3 кілограмів. Хек можна смажити, запікати, тушкувати і варити. Який би спосіб приготування ви не вибрали, можете бути впевнені, що страва вийде не тільки смачним і ароматним, а й корисним.
В першу чергу хочеться поговорити про склад хека, адже саме знайомство з ним, дозволить зрозуміти, чим обумовлена висока користь цієї рибки. У хеку міститься велика кількість білків, ціла вітамінна азбука (E, C, PP, A, B1, B2, B6, B9),маса макро- і мікроелементів, таких як кальцій, фтор, калій, натрій, фосфор, магній, сірка, залізо, йод, цинк, хлор, мідь, хром, кобальт, молібден, марганець і нікель. Ну і звичайно ж, в складі рибки присутні корисні насичені жирні кислоти - Омега-3.
Повідомляючи про склад хека, буде справедливо торкнутися теми його енергетичної цінності. У 100 грамах рибки міститься 86 ккал. Більш калорійним вважається відварний хек - 93 ккал / 100 грамів, всього на пару калорій більше міститься в 100 грамах запеченого хека (95 ккал). Скуштувавши 100 грамів тушкованого хека, ви отримаєте 97 ккал. Самим же калорійним, як ви і самі могли здогадатися, вважається смажений хек - в 100 грамах міститься 105 ккал.
Вважаємо, незважаючи на те, що ви ознайомилися зі складом хека, про його користь все ж буде не зайвим поговорити.
Включення хека в свій раціон сприяє: • Нормалізації обміну речовин, • Виведенню з організму токсинів, • Регулювання рівня цукру в крові.
Регулярне вживання хека вважається відмінною профілактикою онкологічних захворювань, а також визнаним антиоксидантом. Незамінним помічником стане хек і для лікування захворювань щитовидної залози, слизових оболонок і шкірних покривів.Ефективний він і в якості відновлюючого кошти після інфекційних захворювань.
Рекомендовано вживання страв з хека при: • захворюваннях шлунково-кишкового тракту, • Гормональних порушеннях.
Однак не зайвим буде повідомити, що перераховані вище корисні властивості хека знаходяться в наявності лише тільки в свіжої та свіжозамороженої рибку. Тому купуючи хека в магазині, переконайтеся в її придатності, тому як після вторинного заморожування з рибки випаровуються практично всі цінні речовини.
Такого поняття, як "шкоду хека" просто не існує. Ця рибка рекомендована абсолютно всім, особливо їм слід балуватися дітям, вагітним жінкам і літнім людям. Єдине, коли доведеться відмовитися від подібної їжі - це при наявності алергічних реакцій на рибку. В силу того, що рибка досить жирна, утриматися від її прийому лікарі рекомендують також під час відновлювального періоду після операцій на внутрішніх органах.
Як бачите, хек - рибка не тільки смачна, а й корисна. Не виключено, що ви знаєте про інших його характеристиках, ми будемо вдячні, якщо ви поділитеся своїми знаннями в коментарях під цим текстом.
