Маленькі качани брюссельської капусти - прекрасний продукт для гарніру. Вони красиві, корисні, смачні, і їх можна готувати різними способами.
Дуже простий спосіб приготування, що вбиває відразу кількох зайців - запікання м'яса в рукаві разом з сирими качанчики. Приправи та спеції припадають відразу на двох, капуста віддає м'ясу свій аромат, а м'ясний сік служить свого роду маринадом для капусти.
Приготуйте до цього жаркого відповідний соус - і діставайте з одного пекарського рукава повноцінний обід з двох страв.
складові:
Час приготування: 1 година 15 хвилин, кількість порцій: 5.
1. Для приготування цієї страви найкраще підійде яловича вирізка без кісточки. Його необхідно промити під проточною водою, обрізати прожилки і хрящики, якщо вони є, і нарізати середніми за розміром порційними шматочками.
2. Розкласти на обробній дошці нарізане яловиче філе, посолити його і поперчити, посипати зверху спеціями. До яловичині підійдуть такі спеції, як прованські трави, розмарин, мускатний горіх.Зверху додати дрібно нарізаний або пропущений через чеснокодавку часник.
3. Скласти м'ясо в миску, додати пару ложок рослинного масла і гарненько все перемішати.
4. Брюссельську капусту промити під проточною водою, прибрати верхні листки, якщо вони мляві і дати трохи обсохнути.
5. Скласти м'ясо з капустою в пекарський рукав і гарненько зав'язати його по обидва боки. Надіслати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
6. Готову страву перевірити на готовність і подавати гарячим, прикрасивши зеленню.
