Фаршировані кальмари в духовці

Пропонуємо приготувати фаршировані кальмари в духовці. Любителям морепродуктів сподобається цей нескладний рецепт - готується страва з доступних і недорогих продуктів, які ви знайдете в будь-якому супермаркеті. В якості начинки можете використовувати все що завгодно. Ми ж пропонуємо легку начинку з овочів і свіжих печериць. Овочі можна використовувати свіжі або заморожені. В даному рецепті беремо заморожені овочі, щоб прискорити процес приготування.

Складові:

300 г кальмарів свіжозаморожених;
250 г овочевої суміші;
50 г свіжих печериць;
60 г твердого сиру;
3 ст. л. соняшникової олії;
сіль за смаком;
перець чорний мелений за смаком;
3 ст. л. сметани.

приготування

1. Зручніше і швидше використовувати очищені туби кальмарів. Разморозьте їх при кімнатній температурі. Закип'ятіть воду в каструлі. Додайте лавровий листочок, пару горошок запашного і чорного перцю, трохи солі. Опустіть розморожені тушки в киплячу воду. Варіть приблизно 2-3 хвилини. Злийте воду і остудіть кальмари до кімнатної температури.

2. Підготуйте овочі. Печериці промийте, очистіть від шкірки. Наріжте невеликими шматочками. У сковороді розігрійте трохи соняшникової олії.Додайте заморожені овочі і печериці. Обсмажте на середньому вогні, майже до готовності. Періодично заважайте дерев'яною лопаткою. В кінці приготування приправте сіллю і меленим чорним перцем. Остудіть.

3. Візьміть твердий сир хорошої якості. Натріть на середній або дрібній тертці. У глибокій тарілочці з'єднайте натертий сир і сметану. Гарненько перемішайте. Сметану можете замінити майонезом.