Простий рецепт приготування цукіні, іменовані в народі «італійські кабачки», з ніжною начинкою з яловичого фаршу.
Запечена ароматний овоч cucurbita pepo - наукова назва кабачка з роду гарбузів, схожий на огірок. Це і є цукіні. Зелені або жовті європейські сорти в рецепті можна замінювати на невеликі молоді кабачки з ніжною шкіркою.
Вам знадобляться:
1. Свіжі невеликі цукіні промити і розрізати уздовж циліндричної форми на дві половинки. За допомогою ложки очистити від м'якоті кожну половину цукіні - вийде дві "човники".
2. Ніжну, соковиту м'якоть подрібнити. Ріпчасту цибулю (або кисло-солодкий на смак шалот), часничок очистити, дрібно прорубати.
3. Розігріти дві столові ложки маслинової олії (воно ж оливкова), в сковороді з товстим дном.Додати фарш і обсмажити цибулю, часник і посічену м'якоть цукіні п'ять хвилин, поки начинка не змінить колір, змішуючи їх за допомогою вилки. Посипати чебрецем і рубаним запашним васильком. Сіль і перець додайте з почуттям міри.
4. Кожну половину начиняють готовим фаршем. Помістити їх у вогнетривкий посуд для випікання.
5. Полийте цукіні помідорною підливою. І можна випікати страву 30-40 хвилин, піддавши спеку розігрітої духовки при температурі 200 градусів.
6. Буквально за пару хвилин до готовності посипати цукіні з фаршем тертим сиром пармезан. Запікати страву під грилем до утворення хрусткої скоринки.
7. Як гарнір підійде рис басматі.
Підсумуємо:
Цю страву може бути віднесено до розряду турботи про правильне раціональне харчування. Яскраво забарвлені овочі - незамінні друзі стрункої фігури міститься клітковина (харчові волокна) в кабачках регулює мікрофлору, сприяючи виведенню з організму надлишкового холестерину. Яловичина є відмінним джерелом білка. Твердий сир корисний кальцієм.
І, нарешті, оливкова олія багата цінними жирними кислотами життєво необхідними людині.Надходження в організм вуглеводів додадуть необхідну життєву енергію для підтримки форми.
Додайте до цього списку інгредієнтів рис, багатий складними вуглеводами. І у вас вийде тільки здорова і корисна їжа, яка замість того, щоб завдати непоправної шкоди фігурі, допоможе залишатися стрункою!
