Безліч смачних і корисних страв можна приготувати з кольорової капусти. Одне з найпростіших і популярних - це кольорова капуста з куркою в клярі. Можна зробити це блюдо у вигляді запіканки, заливши відварену капусту і курку омлетом. А можна кожен шматочок вмочити в кляр і обсмажити з усіх боків, отримавши таким чином незвичайний, але дуже смачну вечерю. Кляр можна зробити будь-який, на ваш розсуд.
Список інгредієнтів:
1. Вилок цвітної капусти розділіть на суцвіття, складіть їх в друшляк і ретельно промийте проточною водою, виберіть всі листочки, сміття і комах. Куряче філе помийте і обріжте все зайве - плівочки, кісточки, хрящі. Залийте водою і підсолити її, варіть хвилин 20, а потім якщо капуста буде готова - її можна дістати. Філе варіть в цілому хвилин 25.
2. Дістаньте і остудіть, потім занадто великі суцвіття розріжте на дві частини, а філе розділіть на невеликі шматочки, руками або за допомогою ножа.
3. Приготуйте кляр. У миску вбийте пару свіжих, курячих яєць, туди ж додайте борошно, дрібку солі, за бажанням спеції.
4.Розмішайте кляр віночком. Якщо він виходить дуже густим, то можна додати трохи води або молока. Кляр повинен бути однорідним, без грудочок борошна. Дайте йому постояти хвилин 5-7. Потім можна вчинити так: кожен шматочок опускайте в кляр, а потім викладайте на сковороду. Або ж надішліть 5-6 шматочків в миску з кляром, потім по одному діставайте виделкою і перекладайте в сковороду.
5. На сковороду викладайте шматочки цвітної капусти і курки в клярі. Обсмажуйте на слабкому вогні хвилини 3-4 з одного боку.
6. Потім переверніть і обсмажуйте ще пару хвилин з іншого боку. Готову капусту і курку в клярі викладайте на блюдо. Якщо вони занадто жирні, то можна спочатку викласти на серветку, щоб вбралося зайве масло.
Подавайте капусту і курку гарячими або теплими, з зеленню, соусами або навіть гарніром.
