Бутерброди - ситна і легка в приготуванні закуска, яка ідеально підходить для фуршету або перекусу в будні дні. Різноманітність інгредієнтів, які можна використовувати для цього, дозволяє зробити меню по-справжньому багатим. Бутерброди з креветками стануть прикрасою святкового столу, добре підійдуть як закуска до шампанського і білому столового вина, а також до пива. Виглядають вони вишукано і смачно, а смак їх може бути дуже різним - все залежить від того, чим кулінар вирішив доповнити основний продукт.
особливості приготування
Бутерброди з креветками хороші тим, що для їх приготування не потрібно великих кулінарних навичок. При використанні мінімального числа інгредієнтів виходить смачна і апетитна закуска, яка однаково добре виглядає на буденному і святковому столі. Знання деяких секретів дозволить зробити її з авторських рецептами, взявши за основу вже наявні.
- Для бутербродів з креветками найчастіше використовують пшеничний хліб. На житньому хлібі вони придбають новий смак. Нові відтінки його вдасться отримати, замінюючи батон крекерами, хлібцями або використовуючи в якості твердої основи овочі.
- При приготуванні гарячих бутербродів хліб можна змастити тонким шаром вершкового масла, тоді закуска вийде ще більш соковитою, що володіє приємним вершковим присмаком.
- Бутерброди з креветками будуть смачніше, якщо хліб перед цим підсушити в духовці або тостері. Деякі обсмажують його на сухий або змащеній маслом сковороді. Надлишки жиру видаляють, виклавши підсмажений хліб на серветку.
- З креветками добре виглядають невеликі бутерброди типу канапе. Для додання їм гарної форми можна скористатися келихом, чаркою або невеликими ємностями для випічки. З їх допомогою з хліба легко видавити красиві фігурки.
- Призначені для бутербродів креветки відварюють і очищають. Не варто варити їх довго, щоб вони не стали жорсткими, - досить потримати їх в киплячій воді 5 хвилин.
- Деякі рецепти бутербродів з креветками вимагають використання саме тигрових креветок, такі закуски роблять зазвичай до святкового столу. У більшості ж випадків підійдуть звичайні дрібні креветки, які коштують набагато дешевше.
Навіть з креветками бутерброди будуть виглядати неапетитно, якщо робити їх неакуратно, не приділяти належної уваги їх прикрасі.Краще витратити зайві 5-10 хвилин, але зробити привабливу на вигляд закуску, ніж недбало викласти інгредієнти на хліб, спорудивши неестетичну піраміду.
Бутерброди з креветками і сиром
склад:
- французький багет - 0,3 кг;
- креветки варено-морожені, неочищені - 0,5 кг;
- вершковий сир - 0,25 кг;
- твердий сир - 30 г;
- свіжа зелень - 50 г;
- оливкова олія - скільки піде.
Спосіб приготування:
- Креветки відварити в підсоленій воді з додаванням кропу, свіжого або сушеного, чорного меленого перцю. Остудіть і очистіть.
- Частина зелені відкладіть для оздоблення, частина дрібно порубати.
- Вершковий сир крупно поріжте, покладіть в чашу блендера, додайте рубану зелень, перемішайте з допомогою агрегату.
- Хліб наріжте навскоси шматками еліптичної форми. Оптимальна товщина кожного шматка - 7-8 мм.
- Змастіть сковороду оливковою олією, підсмажте на ній з двох сторін шматки багета.
- Коли хліб охолоне, покрийте його щільним шаром вершкового сиру.
- Розкладіть по бутербродів креветки, трохи заглиблений їх хвостиками в сир.
- Порубати зелень, що залишилася.
- Твердий сир дрібно натріть.
- Посипте бутерброди сумішшю сиру і зелені. Додатково їх можна прикрасити гілочками кропу.
Незважаючи на простоту складу, бутерброди виглядають святково і спокусливо, мають приємний смак. Вони не залишать ваших гостей байдужими.
Бутерброди з креветками, помідорами і маслинами
склад:
- батон нарізний - 0,35 кг;
- очищені креветки (краще великі) - 0,3 кг;
- помідори - 0,3 кг;
- лайм або лимон - 1 шт .;
- маслини без кісточок - 100 г;
- часник - 2 зубчики;
- оливкова олія - скільки піде;
- зелень - для прикраси.
Спосіб приготування:
- Помідори наріжте кубиками приблизно по сантиметру або півтора.
- Дрібно порубати ножем часник.
- Змішайте помідори з маслинами і часником, додавши до них сік, вичавлений з лайма.
- Відваріть креветки в підсоленій воді, обсушити, потім підрум'яньте з двох сторін, виклавши на сковороду з киплячим оливковою олією.
- Чи не занадто тонкими скибочками наріжте батон, обсмажте з двох сторін.
- Коли шматки батона охолонуть, розкладіть по ним овочеву суміш. Увінчати конструкцію обсмаженими креветками. Прикрасьте гілочками базиліка або петрушки.
Приготовлені за даним рецептом бутерброди мають свіжим, злегка пікантний смак, вони досить корисні. Якщо хочеться знизити їх калорійність, візьміть для основи булку з висівками і підсушіть скибочки на сухій сковороді, не використовуючи масла. Креветки в цьому випадку теж краще не обсмажувати.
Бутерброди з креветками, перцем і хріном
склад:
- батон нарізний - 0,3-0,35 кг;
- відварені і очищені креветки (можна і дрібні) - 0,3 кг;
- плавлений сир - 150 г;
- тертий хрін з лимонним соком - 10 г;
- маслини без кісточок - 100 г;
- болгарський перець - 0,2 кг;
- соус чилі - 10 мл;
- зелень - для прикраси.
Способи приготування:
- Закип'ятіть воду, злегка її підсолити, киньте в неї креветки. Поваріть 4-5 хвилин, відкиньте на друшляк. Остигнули креветки очистіть, розкладіть по двох тарілках, намагаючись в одну з них класти найбільш красиві і великі.
- Ті креветки, які здалися вам найменш привабливими, дрібно поріжте ножем.
- Додайте до подрібненим креветок хрін, дрібно порізаний перець, соус, добре перемішайте.
- Сир потримайте півгодини в морозильній камері, потім натріть і змішайте з іншими подрібненими продуктами.
- Хліб наріжте тонкими скибочками, підсушіть їх у духовці або тостері.
- Розподіліть по бутербродів масу з сиру, креветок, перцю, хрону і гострого соусу.
- Прикрасьте цілими креветками, маслинами і зеленню.
Бутерброди з морепродуктами, зроблені за наведеним рецептом, сподобаються любителям гострих страв. Вони гарні самі по собі або в якості закуски до пінного напою.
Легкі бутерброди з креветками і огірком
склад:
- хлібці - 10 шт .;
- відварені і очищені креветки - 0,2 кг;
- свіжий огірок - 0,2 кг;
- сир "Фета" або аналогічний - 100 г;
- грейпфрут - 10 часточок;
- зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
- Приготуйте креветки.
- Огірок помийте, обсушіть серветкою, наріжте кружальцями.
- Сир розімніть вилкою, тонким його шаром покрийте хлібці.
- Розкладіть часточки огірка, на них покладіть креветки.
- Очистіть грейпфрут, розділіть на часточки, звільніть їх від плівки і розкладіть по бутербродів.
- Прикрасьте кожен бутерброд гілочкою кропу або петрушки.
Такі бутерброди з креветками сподобаються тим, хто стежить за фігурою.
Гарячі бутерброди з креветками
склад:
- тостерний хліб - 8 скибочок;
- креветки варено-морожені, очищені - 150 г;
- майонез - 50 мл;
- часник - 2 зубчики;
- сир - 0,2 кг;
- помідори - 0,3 кг;
- приправи - за смаком.
Спосіб приготування:
- Разморозьте креветки, склавши в друшляк, щоб з них стекла вода. Якщо у вас не варено-морожені морепродукти, а просто заморожені, то киньте їх в киплячу воду і поваріть 2-3 хвилини, потім відкиньте на друшляк і дочекайтеся, коли стече вода.
- Часник пропустіть через прес і змішайте з майонезом.
- Сир подрібніть на тертці з дрібними отворами.
- Помідори помийте, обсушіть серветкою, наріжте невеликими шматочками.
- Змастіть хліб майонезним соусом, розкладіть на ньому шматочки томатів і креветки. Підсолити і посипте приправами.
- Засипте інгредієнти сиром.
- Покладіть бутерброди на деко.
- Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте в неї деко з бутербродами.
- Запікайте їх, поки сир не розплавиться.
Приготовлені за даним рецептом бутерброди рекомендується подавати гарячими. Їх можна зробити до сніданку або як доповнення до основного прийому їжі. Майонез в рецепті можна замінити вершковим маслом, часник виключити зі складу закуски - блюдо придбає більш ніжний смак. Заміна томатів маринованими огірками, навпаки, дозволить додати закусці пікантності.
Бутерброди з креветками - легка і корисна закуска, яку можна робити в будні дні і до святкового столу. Вдалою ідеєю буде приготувати таке частування для застілля, організованого в формі фуршету.
