Булочки сінабон з корицею

Пропонуємо приготувати популярні булочки сінабон з корицею. Виявляється, приготувати їх зовсім нескладно, якщо слідувати покрокової інструкції. В результаті ви отримаєте ароматні, повітряні булочки на сніданок до чашки кави або чаю.

Запасіться часом і хорошим настроєм, адже робота з дріжджовим тестом вимагає багато часу і уваги. Коли будете готувати тісто, закрийте вікно на робочому місці, щоб не було протягів, дріжджі цей не люблять. Ну, що, давайте творити кулінарний шедевр для своїх рідних.

Складові:

тісто:

• 100 мл молока;
• 6 г сухих дріжджів;
• 1 куряче яйце;
• 40 г вершкового масла;
• 80 г цукру;
• сіль щіпка;
• 350 г пшеничного борошна.

начинка:

• 25 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 1,5 ст. л. кориці меленої.

крем:

• 65 г сиру;
• 50 г згущеного молока;
• 1 г ваніліну.

приготування

1. Почніть з приготування тіста. Підігрійте молоко до теплого стану. Налийте в глибокий посуд. Насипте трошки цукру і дріжджі. Укрийте тканиною і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб активувати дріжджі.

2. Масло потримайте при кімнатній температурі до м'якого стану. Додайте до дріжджовий суміші розм'якшене масло і куряче яйце.Перемішайте віночком до однорідного стану.

3. Насипте залишки цукру. Перемішайте.

4. Додайте просіяне борошно з сіллю невеликими порціями.

5. Замісити м'яке тісто, яке не липне до рук. Укрийте кухонним полотенечком. Залиште в теплоті на 50-60 хвилин. Тестова маса повинна добре збільшитися в обсязі.

6. А поки підготуйте крем. У глибоку тарілку помістіть жирний сир, згущене молоко, ванілін, м'яке вершкове масло. Збийте занурювальним блендером до стану крему. Якщо немає блендера, протріть сир, двічі, через дрібне сито і добре розітріть з іншими інгредієнтами.

7. Ось таке пишне тісто після вистоювання. Обімніть добре руками на робочій дошці. Якщо потрібно подпиліть борошном.

8. Розкачайте в тонкий прямокутний пласт. Змастіть розтопленим вершковим маслом.

9. В окремому посуді змішайте корицю з цукром. Масляний шар посипте ароматної сумішшю.

10. Загорніть щільно в рулет.

11. Підберіть форму для випікання. Застелите пергаментним папером. Змастіть вершковим маслом. Рулет наріжте на порційні булочки, покладіть в форму, на невеликій відстані один від одного. Випікайте в духовці 30-50 хвилин. Температуру встановіть 180 градусів.Готовність перевірте сірником. Із шматка випеченого вироби, сірник повинна бути сухою.

12. Булочки сінабон з корицею готові. Залиште на 5-6 хвилин і змастіть приготованим кремом. Кличте всіх до солодкого столу.