Навіть якщо ви в основному їсте не вдома, вам все одно дуже стане в нагоді вміння готувати млинці, адже це і швидкий сніданок, і простий десерт, і прекрасна основа для багатьох солодких і закусочних страв. Рецепт млинців на молоці найпростіший - без дріжджів і соди, тільки за рахунок того, що яйця самі добре розрихлюються при нагріванні (згадайте омлет), млинці виходять ніжними і пористими. На перших порах не кладіть в тісто багато цукру, тому що через нього виходить горезвісний "млинець комом", але коли ви вже придбаєте певний досвід і будете "відчувати" тісто, можна буде робити млинці трохи солодше.
складові:
1. Підготуємо продукти. Відміряємо вказану кількість молока і цукру. Борошно можна просіяти через сито (попередньо або відразу в тісто), щоб млинці вийшли без грудочок.
2. У велику миску вбиваємо курячі яйця. Робимо це акуратно, щоб не попалися частинки шкаралупи. Вливаємо до них молоко і ложечку рослинного масла (без різкого, яскраво вираженого запаху).
3. Перемішуємо отриману суміш і всипаємо борошно з цукром.Не забуваємо додати зовсім трошки солі для смаку.
4. Розмішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок і всі інгредієнти добре розподілилися.
5. Ллємо на сковороду зовсім трішки олії і розподіляємо його по всій поверхні. Нагріваємо. Викладаємо черпак - полчерпака тесту, в залежності від товщини млинчика, яку хочемо отримати. Спочатку з одного боку смажимо до характерного коричневого відтінку.
6. Потім перевертаємо на іншу.
7. Подаємо до столу з солодким соусом, варенням або сметаною. Також за бажанням додаємо фрукти або ягоди.
