Банановий торт зі збитими вершками - дуже ніжне виріб і його приготування вимагає знання деяких хитрощів випічки. Щоб корж вийшов високим і ніжним, не відчиняйте духовку, поки він не підніметься і не підрум'яниться. Чим вище корж (а це залежить від розмірів форми), тим довше його потрібно випікати, але на більш низькій температурі. Різати бісквітну випічку краще хлібним ножем або кулінарною ниткою і тільки після того, як вона охолола. Окрему увагу приділіть вершкам. На жаль, не кожен продукт підійде для крему. Якщо вершки мають низьку жирність, то вони не зіб'ються, а перетворяться в якийсь молочний продукт з консистенцією йогурту, тому жирність не менше 30%, зазначена в рецепті, повинна суворо дотримуватися. Також не варто збивати вершки дуже довго, тому що з них відокремиться сироватка, а жир, що залишився перетвориться в масло.
складові:
1. Перший етап - приготування тіста. Готуємо необхідні інгредієнти.
2.У підходить за розміром ємність поміщаємо вершкове масло в розм'якшеному стані і цукор.
3. Забиваємо до маслу з цукром яйця і починаємо ретельно перемішувати.
4. Борошно просіваємо разом з 1 чайною ложкою розпушувача для тіста і додаємо до решти інгредієнтів в миску. За допомогою міксера або ручним способом збиваємо все до густої, однорідної консистенції.
5. Викладаємо тісто у форму (краще за все взяти роз'ємну або високу силіконову), попередньо змастивши її маслом. Випікаємо в духовці приблизно 35 хвилин (температура повинна бути близько 190 градусів). Готовність перевіряємо сірником або зубочисткою.
6. Корж, що остигнув акуратно поділяємо ножем на два.
7. Готуємо продукти для начинки.
8. Сливки збиваємо до густоти (до освіти піків).
9. Банан очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями.
10. Приступаємо до складання торта. Нижній корж змащуємо вершками і викладаємо зверху шар бананів.
11. Накриваємо другим коржем і ретельно промазуємо верх і бічну поверхню торта збитими вершками.
12. Зверху готовий торт посипаємо какао-порошком і тертим шоколадом, після чого залишилися вершками прикрашаємо поверхню.
13.Банановий торт зі збитими вершками і бананами готовий! Смачного!
