Є кілька способів приготування домашнього сиру. Перший і найпростіший - це сир з кефіру. В кефірі білок вже почав згортатися під дією молочної кислоти, і невеликим нагріванням ми тільки допомагаємо йому остаточно згорнутися. Недолік такого сиру - його легкий кислуватий присмак. Тому для десертів краще підходить сир, приготований з свіжого (солодкого) молока, а трохи кефіру додаємо для запуску процесів згортання білка. Молоко попередньо нагріваємо.
Цей сирок виходить практично не кислим і в поєднанні з бананом буде корисним і смачним десертом.
складові:
1. Для рецепта знадобляться два основні продукти - молоко і кефір. Набагато смачніше вийде сирок, якщо він буде з домашніх кисломолочних продуктів.
2. У каструлю наливаємо свіже молоко, ставимо на плиту і доводимо його до киплячого стану.
3. Потім до нього потихеньку додаємо кефір, вимкнувши вогонь. Ви побачите, що починає утворюватися згорнулася молочна маса. Вона повинна бути щільною, без дрібних грудочок.
4.Тим часом в блендер кладемо банан, очищений від шкірки.
5. Ставимо миску і над нею тримаємо друшляк, виливаючи в нього сирну масу. Вичікуємо час 20 хвилин, щоб відокремилася сироватка.
6. Збиваємо банан до стану пюре.
7. Залишається тільки змішати сир і подрібнений банан, і наш десерт готовий до вживання.
