Маффіни - це та випічка, яка просто зобов'язана бути в в арсеналі господині, люблячої пригощати сім'ю і гостей домашніми солодощами. Тісто для них готується легко, а діставати з формочок красиві, румянобокіе, ароматні кексики - одне задоволення. Якщо зберігати маффіни в паперових формочках в щільно закритій коробці, вони кілька днів будуть мати смак свіжоспечених.
І, звичайно, на базі одного рецепта завжди можна створити кілька різних варіантів, використовуючи арсенал наповнювачів з горішків, сухофруктів, цукатів, цедри або свіжих фруктів.
Сьогодні ми готуємо апельсинові маффіни, причому вони не просто ароматізовани цедрою, а справді апельсинові - з шматочками м'якоті і соком.
складові:
1. Підготуємо продукти. Дістанемо масло з холодильника.
2. Розтопимо трохи масла в мікрохвильовці і додамо цукор.
3. Наріжемо апельсин максимально дрібно.
4. Додамо нарізаний апельсин разом з соком в тісто.
5. Розіб'ємо туди ж яйця і гарненько перемішати.
6. Додамо борошно і розпушувач.
7. Перемішаємо тісто, бажано блендером, щоб не залишилися грудочок.
8.Підготуємо формочки. Вкладемо в металеву форму паперову, щоб маффіни були рівними.
9. Викласти тісто в форму. Не потрібно занадто наповнювати її, так як тісто в процесі приготування ще підніметься. Відправляємо маффіни в духовку, нагріту до 160-180 градусів.
10. Хвилин через 15-20 маффіни готові. Викладемо на стіл, щоб охололи.
11. Перед подачею на маффіни можна натерти шоколад. Смачного!
