Вам не хочеться або ніколи витрачати час на приготування вітамінних салатів, а пити куплені в аптеці вітаміни зовсім нецікаво. Ось було б здорово, якби вчені виявили фрукт, овоч або ягоду, з'ївши які можна відразу запастися «повним комплектом» корисних речовин!
Але ж така рослина існує, вірніше - дерево. Це пальма Асаізейро, що росте в лісах Бразилії, в дельті річки Амазонки. Її плоди (ягоди) називаються асаї. Вони то і є той самий "чудо-полівітаміни", який не має аналогів по своєму багатому складу.
У ягодах асаї виявлені ВСЕ відомі науці вітаміни, мікро- і макроелементи, жири, білки, вуглеводи і амінокислоти, властиві продуктам рослинного походження. У харчових волокнах рідкісних ягід міститься величезна кількість компонентів (приблизно 3000)!
Зовні ягоди нагадують чорницю - вони круглі, чорно-фіолетові і блискучі. Всередині знаходиться велика кісточка. Смак у асаї своєрідний: щось середнє між чорницею і ожиною. Післясмак ще цікавіше - в ньому явно відчуваються шоколадні і горіхові нотки, з ледь помітною солонуватий.Специфічна особливість ягід - вони зберігають свої корисні властивості протягом 5 годин з моменту збору. Якщо за цей час їх не переробити, кількість корисних елементів в них знижується приблизно на 70-80%. Крім того ягоди асаї дуже ніжні і їх збір вимагає особливої акуратності.
Дивовижні ягоди є чудовим природним антиоксидантом, рівних якому не існує. Вони запобігають виникненню пухлин, стримують розвиток ракових клітин і згодом повністю їх руйнують.
Асаї - справжнісінький "еліксир молодості". Вони сповільнюють процеси старіння в організмі і омолоджують його на клітинному рівні. Дуже корисні асаї і людям з порушенням обміну речовин. Нормалізує його, вони тим самим прискорюють спалювання жирів і допомагаю позбутися зайвих кілограмів. Ягоди запобігають утворенню "шкідливого" холестерину на стінках судин і покращують вироблення "корисного".
Вони нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають повністю засвоювати їжу і виводять з організму шлаки і токсини. Ягоди бразильської пальми покращують кровообіг, допомагають при атеросклерозі, аритмії і ішемічної хвороби.Це чудовий тонізуючий засіб, здатний замінити каву, чай і енергетики. За допомогою ягід можна підвищити витривалість організму до стресів, зміцнити психіку і позбутися від наслідків нервового виснаження.
Ягоди асаї незамінні і в індустрії краси. Тут найчастіше використовуються масла, бальзами, маски, крему, косметичне молочко. Ці засоби дозволяють поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів. Навіть з деякими шкірними захворюваннями успішно борються за допомогою соку асаї або препаратів на їх основі!
Введення в раціон ягід асаї допомагає нормалізувати тиск, знизити рівень цукру в крові і підвищити якість життя. Нарешті, асаї - м'який афродизіак і допомагає боротися з імпотенцією і фригидностью.
Протипоказань до вживання асаї поки не виявлено. Проте індивідуальна непереносимість - річ непередбачувана. Тому вводите асаї в раціон поступово і в невеликих дозах. Зловживати ними теж не варто: у великих кількостях шкідливі навіть найбезпечніші продукти. А ягоди асаї можуть негативно вплинути на серце, нирки і печінку, викликати порушення кислотно-лужного балансу і підвищення рівня цукру в крові.
Найчастіше з ягода асаї готують соки і різноманітні напої, в тому числі і енергетики. Але як показали дослідження, в процесі переробки в плодах залишається не більше 10% корисних речовин. Проте це теж багато і цілком достатньо для профілактичних цілей, підвищення імунітету і загального зміцнення організму.
У плодах, висушених на сонці, залишається 45% цінних елементів. Якщо була використана спрей-сушка, вам дістанеться і того менше - всього 30% від початкового кількості вітамінів, макро- і мікроелементів. Хоча повторюємо - цього цілком (!) Досить для більш-менш здорової людини.
У лікувальних цілях найкраще використовувати плоди, які зазнали сублімації (вакуумної) сушінні. В оброблених таким способом ягодах зберігаються абсолютно всі цілющі властивості.
Свіжі і сухі плоди асаї використовують для приготування лікувальних бальзамів, лікарських препаратів та БАДів. Їх широко використовують в кулінарії. На основі ягід і соків готують коктейлі, пюре, морозиво, смузі, крему, всілякі десерти та солодощі.
Якщо вам вдалося роздобути асаї - можете скористатися нашими рецептами і побалувати себе,своїх близьких і друзів досить дорогим, зате виключно корисним і смачним екзотичним ласощами!
Вам знадобиться:
• приблизно 4 год. Л. сублімованої м'якоті ягід: для цього можна придбати асаї в капсулах або самостійно подрібнити на кавомолці сухі ягоди; • 1 банан; • 1 склянку свіжого домашнього молока (жирного); • 1 ч.л. меду (мед можна замінити 1 ст.л будь-якого сиропу).
У блендері подрібнити банан, додати туди порошок асаї, мед або сироп і ще раз перемішати. Потім додають молоко і знову ретельно перемішують. Готовий коктейль подають в бокалі. Можна прикрасити його листочками свіжої м'яти.
Вихідні продукти:
• 1 ст. л. порошку асаї; • 2 банана; • 4-5 шт. крупного чорносливу без кісточок; • 1 ст. л. какао (з гіркою); • 3 ст. л. будь-якого сиропу на ваш смак; • 0,5 ч. л. лимонного соку; •? стручка звинувачували (можна замінити пакетиком ванільного цукру); • сіль (краще морська) на кінчику ножа.
Чорнослив на півгодини замочують у воді, ваніль подрібнюють на кавомолці, а банани ріжуть кубиками, складають у пакет і відправляють в морозилку на 3-4 години.
Набряклий чорнослив добре віджимають і подрібнюють в блендері, потім до нього додають банани і знову подрібнюють. Потім викладають інші компоненти і ще раз добре збивають в блендері.
Готову масу перекладають в мороженицу і готують як зазначено в інструкції. Якщо у вас для виготовлення морозива немає, викладіть масу в емальований судок і поставте в морозилку. В процесі заморозки перемішуйте морозиво кожні 20 хвилин - так воно набуде рівномірну консистенцію
Приємного апетиту і не хворійте!
