У яких продуктах міститься парааминобензойная кислота (вітамін B10)

Парааминобензойная кислота (ПАБК, вітамін B10 і H1) - це широко поширене в навколишньому середовищі витаминоподобное з'єднання, що є одним з ланок ланцюжка, яка відповідає за забезпечення людського організму вітамінами групи B. ПАБК відома в наукових колах з 1863 року, однак про корисні якості цього речовини заговорили значно пізніше - на початку 20 століття. Було встановлено, що парааминобензойная кислота виконує в організмі людини найширший спектр біологічно значущих функцій.

Біологічна роль вітаміну B10

Найважливішою функцією параамінобензойноїкислоти є створення умов для нормального протікання більшості обмінних процесів в організмі. Поряд з цим вітамін B10:

• запобігає утворенню тромбів в судинах;
• бере участь у виробленні інтерферону;
• забезпечує сприятливі умови для функціонування щитовидної залози;
• сприяє утворенню молока у жінок в період лактації;
• бере участь в процесах кровотворення (у виробленні еритроцитів);
• є досить потужним антиоксидантом;
• забезпечує нормальний перебіг процесів вироблення білкових з'єднань;
• запобігає розвитку збоїв в роботі системи травлення;
• бере участь у процесах вироблення інших вітамінів (наприклад, фолієвої кислоти) і підвищує ступінь їх засвоюваності;
• приводить в норму концентрацію холестерину в крові, попереджаючи розвиток кардіологічних захворювань;
• благотворно впливає на стан шкірних покривів і волосся, дозволяє їм тривалий час зберігати молодий і здоровий вигляд, захищає їх від руйнівної дії УФ-випромінювання, запобігає утворенню зморшок;
• володіє противірусним ефектом (проявляє активність щодо аденовірусів і вірусу герпесу);
• створює умови для активного розмноження корисних мікроорганізмів в шлунково-кишковому тракті.

Крім цього, ПАБК підсилює резистентність організму до різних отрут, токсинів і інфекцій.

Щоденна потреба в парааминобензойной кислоті

Окремі бактерії, присутні в складі мікрофлори кишечника людини, мають здатність самостійно синтезувати вітамін H1. Найчастіше виробленої параамінобензойноїкислоти вистачає для того, щоб повністю задовольнити потребу організму в даній речовині.Однак при виникненні збоїв в роботі внутрішніх органів і систем, а також при появі змін в біоценозі кишечника може виникнути необхідність в поповненні запасів ПАБК за рахунок харчових джерел.

На сьогоднішній день не розроблено жодної конкретної рекомендації, що стосується добових норм споживання вітаміну B10 разом з їжею. Прийнято вважати, що повноцінне і регулярне харчування дозволяє своєчасно заповнювати запаси цієї речовини в організмі.

Існує і ще одна теорія, що стосується задоволення потреби організму в ПАБК. Деякі дієтологи схильні вважати, що при достатній забезпеченості органів і тканин фолієвою кислотою потреба в вітаміні H1 зводиться до нуля. На їхню думку, потреба в надходженні додаткових доз ПАБК виникає тільки при розвитку дефіциту вітаміну B9.

У яких продуктах міститься вітамін B10?

Парааминобензойная кислота присутня в більшості продуктів, незалежно від їх походження. Однак абсолютним рекордсменом за вмістом цієї речовини є сухі дріжджі - до 5900 мкг в 100 р Інформація про концентрацію ПАБК в інших продуктах представлена ​​у вигляді таблиці.

Основною особливістю параамінобензойноїкислоти є підвищена стійкість до дії навколишнього середовища. Зокрема, вітамін B10 легко витримує нагрівання до дуже високих температур і зміна кислотності середовища, в якій він знаходиться. Тим часом при тривалому нагріванні ПАБК починає руйнуватися. З цієї причини при приготуванні страв з продуктів з багатим вмістом вітаміну B10 рекомендується мінімізувати їх кулінарну обробку.

Дефіцит і надмірний вміст ПАБК в організмі

Дефіцит вітаміну B10 - це відносно рідкісне явище. Парааминобензойная кислота вкрай широко поширена в навколишньому середовищі і міститься в більшості продуктів, тому за умови повноцінного і правильного харчування потрапляє в організм людини в достатній кількості. Причинами нестачі цієї речовини можуть стати:

• тривалий прийом сульфаніламідів;
• лікування антибактеріальними препаратами;
• кардіологічні захворювання;
• зловживання алкоголем;
• занадто часте вживання напоїв з підвищеним вмістом кофеїну;
• порушення в роботі системи травлення.

Ознаками нестачі вітаміну B10 є:

• затримки росту і розвитку в дитячому віці;
• патологічне випадання волосся і погіршення їх зовнішнього вигляду, зміна їх пігментації, раннє посивіння;
• підвищена чутливість шкірних покривів до дії сонячних променів, підвищення ризику виникнення сонячних опіків;
• розлади травної системи, що супроводжуються виникненням закрепів;
• підвищення ризику розвитку запальних захворювань;
• відчуття постійної слабкості, підвищена стомлюваність, зниження працездатності;
• поява симптомів анемії;
• розвиток цілого ряду дерматологічних захворювань (вітіліго, екземи та ін.);
• неврози, перепади настрою, підвищена дратівливість;
• порушення процесу вироблення молока у жінок в період лактації;
• сильні й тривалі головні болі.

Надмірне скупчення параамінобензойноїкислоти в організмі також зустрічається рідко: незасвоєного частина цієї речовини ефективно і швидко виводиться через сечовидільної тракт.Причиною передозування вітаміну B10 може стати неконтрольований прийом лікарських препаратів, що містять цю речовину в підвищеної концентрації.

Ознаками надлишку параамінобензойної кислоти в організмі є депресивні стани, зниження кров'яного тиску, нудота і блювота. При тривалому гипервитаминозе B10 можуть виникати збої в роботі щитовидної залози, тому при появі перших ознак даної патології рекомендується відмовитися від споживання препаратів ПАБК і звернутися за консультацією до лікаря.