Салат із селери для схуднення

Як правило, дієти засновані на якомусь одному продукті. І це не завжди зручно для тих, що худнуть, тому як скинути вагу хочеться всім, але смаки у всіх різні. Та й різноманітності в меню часом не вистачає. Але цю проблему легко вирішити, якщо поставити на чільне місце не один продукт, а одне блюдо, яке можливо виконати в різних варіаціях. Ключем до виходу з дієтичної рутини може стати салат з селери, який смачний, корисний і до того ж може бути приготований мало не десятками різних способів.

універсальний селера

Селера - це дуже корисна рослина. Його склад може задовольнити потреби навіть самого вибагливого прихильника здорового способу життя, адже листя, стебло і корінь селери містять:

• різні вітаміни, серед яких лідируючі позиції займають вітаміни груп А, В, С;
• мінерали (від калію до кальцію, фосфору і заліза, магнію і марганцю);
• речовини, які регулюють рівень холестерину, тиску, в'язкість крові і розширюють судини;
• органічні та амінокислоти;
• різні ефірні масла.

Крім того, селера - це універсальна рослина, адже для приготування відповідних страв можуть використовуватися все його частини: і листя, і стебло, і корінь.

Ці властивості допоможуть у справі підтримання здоров'я практично всім.Але є у селери і стратегічний запас якостей, які можуть взяти на озброєння люди, які борються із зайвою вагою.

Як селера допомагає худнути

Селера відноситься до тих овочевим культурам, які називаються "продукти з мінусовою калорійністю". Це означає, що при його переробці людина витрачає більше енергії, ніж при його споживанні. Виходить, що в результаті калорії виявляються в мінусі. З цієї точки зору селера для тих, що худнуть безцінний. Але це не єдина його перевага в ряду їстівного дієтичного різноманітності:

• в складі селери багато води, мало не біля 90%, цим, до речі, і виправдовується його низька калорійність - на 100 грамів цієї овочевої культури (будь то зелень або коріння) припадає не більше 20 кілокалорій;
• клітковина - це ще одне таємне зброю селери в боротьбі за фігуру, тому що завдяки їй кишечник починає працювати без збоїв, отже, організм вчасно очищується від засмічують його продуктів життєдіяльності;
• цей овоч виробляє сечогінний ефект, добре допомагає усувати набряки, тобто він активно виводить з організму зайву рідину, що теж сприяє зменшенню загальної кількості кілограмів в тілі;
• селера добре втамовує голод - почуття ситості може прийти навіть після одного з'їденого стебла;
• селера - це мінімальна кількість жирів, але цілком прийнятне кількість вуглеводів і білків, за якими так трепетно ​​стежать ті, хто вирішив постройнеть.

Недарма це овоч рекомендують при ожирінні, труднощі з кишечником і навіть при діабеті.

Здавалося б, що може бути простіше - перевести себе на харчування виключно селерою і худнути, худнути, худнути. Багато, в принципі, так і роблять. І при цьому роблять велику помилку, тому як селерових монодиета якщо і може до чогось привести, то тільки до проблем і з шлунком, і метаболізмом. Справа в тому, що селера при всій своїй корисності все-таки не має повного набору вітамінів і інших корисних речовин, які б задовольнили нашу потребу в них повністю. Тобто життя наодинці з селерою буде бідною, млявою, одноманітною і нездорової. Але втрачати цей овоч в якості дієтичного зовсім не хочеться. Тому знаючі люди і придумали спеціальний прийом схуднення - за допомогою салатів з селерою.

Рецепти салатів з селерою

Універсальність селери не тільки в наборі корисних якостей,але і в корисності кожної його частини. Листя можна кришити, стебло - гризти, а корінь - терти на тертці. У кулінарне справа йде все. Тому і рецептів салатів з селерою існує безліч, адже цей овоч практично не має обмежень по сполучуваності з іншими продуктами - простими і складними, дешевими і дорогими.

Ось кілька варіантів страв з стебел селери:

Салат із селери з капустою: стебла селери (2 шт.) + Цибуля ріпчаста (за смаком) + капуста білокачанна (100 грамів) + зелень за вибором (від зеленої цибулі до петрушки). Салат із селери з яблуками: стебла селери (2 шт.) + Яблуко (1 шт.) + Товчені ядра волоських горіхів (3-4 шт.) + Кріп. Салат із селери з консервованим тунцем: стебла селери (2 шт.) + М'ясо тунця (100-150 грамів) + цибуля ріпчаста червоний (1 маленька головка) + рукола (пучок) + кріп. Салат із селери з курячою грудкою: стебла селери (2 шт.) + М'ясо відвареної курячої грудки (100-150 грамів) + варене яйце (1 шт.) + Зелений горошок (2 столові ложки) + зелень. Салат із селери з огірками: стебла селери (2 шт.) + Огірок (1 шт.) + Петрушка + кріп. Салат із селери з сиром: стебла селери (2 шт.) + Листя салату + сир твердий (100 грамів) + зелень.Салат із селери з бананом: стебла селери (2 шт.) + Яблуко (1 шт.) + Банан (1/2 штуки) + меліса (10 листків).

Варіанти салатів з коренем селери:

• Корінь селери + листя зеленого салату + зелень.
• Корінь селери + яблука + волоські горіхи.
• Корінь селери + мариновані огірки + каперси + анчоуси + петрушка.
• Корінь селери + морква + зелень.
• Корінь селери + мариновані огірки + куряче м'ясо + зелень.
• Корінь селери + виноград + волоські горіхи + відварне м'ясо курячої грудки + лиття зеленого салату.
• Корінь селери + ківі + соєвий соус.
• Корінь селери + гриби (шампіньйони) + варене яйце + варений рис.
• Корінь селери + кальмари + варене яйце + ріпчасту цибулю.
• Корінь селери + часточки апельсина + болгарський перець + яблуко.

Кілька порад з приготування салату з стебел або кореня селери:

• стебло потрібно дрібно нарізати, а корінь - натирати на дрібній тертці;
• в якості заправки рекомендується використовувати лимонний сік, оливкова олія (якщо в якості інгредієнтів фігурують тільки овочі) або нежирний йогурт або маложирную сметану (якщо в складі салату їсти фрукти);
• для посилення ефекту схуднення салат бажано не солити або солити зовсім небагато, але краще всього використовувати інші спеції;
• забудьте про майонезі, жирної сметани і такому ж йогурті, а також оцті;
• пропорції інгредієнтів для салату розраховуйте так: приблизно третина загального обсягу повинен займати селера, дві третини - все інше;
• загальний обсяг однієї порції - стандартний стакан.

Втім, всі наведені рецепти лише приклади. Людина з фантазією може придумати ще з десяток інших. Головне - вибирати для них некалорійні і нежирні складові.

Як схуднути за допомогою салату з селери

Незважаючи на негативну калорійність селери, навіть з ним можна набрати вагу. Звичайно, якщо є такі салати без обмежень і без перерв. Тому постарайтеся дотримуватися наступних умов:

• салат із селери краще їсти на сніданок або вечері, а на обід вибирайте м'ясо з овочами;
• фізичні навантаження не тільки не заборонені, але навіть настійно рекомендуються, щоб метаболічні процеси проходили активніше;
• не забувайте випивати протягом дня мінімум два літри звичайної негазованої води;
• така система живлення не завдає жодної шкоди обміну речовин, тому її можна дотримуватися стільки часу, скільки вважаєте за потрібне, вірніше, до того моменту, коли зрозумієте, що худнути більше немає необхідності.

Швидкість позбавлення від жиру буде мінімальною, але зате результат - надійним. Салат із селери, якщо включити його в своє постійне меню, не дозволить зайвим кілограмам повернутися. Крім того, цей варіант харчування не нанесе відчутного удару по вашому бюджету: селера - товар не дефіцитний, до того ж ті, хто не хоче його купувати в магазинах, може його вирощувати у себе на городі.

недоліки селери

Як би не було просто і цікаво експериментувати з селерою в якості інгредієнта для дієтичного салату, все ж слід звернути увагу на деякі негативні нюанси.

Селера підходить не всім. Ставитися до нього з обережністю або зовсім обходити його стороною рекомендується людям, у яких:

• нездорові нирки - селера може спровокувати рух каменів;
• неврологічні проблеми - не виключено загострення епілепсії;
• хвороби судин (тромбофлебіт або варикоз) - селера впливає на густоту крові;
• коліти - ефірні масла можуть викликати напад хвороби.

Селера також не слід їсти при вагітності або годуванні груддю.

Не виключені і побічні ефекти у вигляді підвищеного газоутворення.Крім того, може виявитися, що у вас особиста непереносимість цього овоча або вам в принципі не подобається його специфічний запах і смак.

У будь-якому випадку, перш ніж записувати селера в свої кращі друзі, порадьтеся з терапевтом.

Більшість відгуків про такий спосіб схуднення позитивні. Він не вимагає особливих вольових зусиль, меню досить різноманітне. За місяць у тих, що худнуть втрачалося від 2 до 6 кілограмів за умови акуратного харчування з загальним балансом близько 1500-1700 кілокалорій на добу.