Розвантажувальний день на яйцях

У розвантажувальний день ми свідомо відмовляємося від вживання звичної їжі і складаємо раціон свого дня з продуктів, які сприяють очищенню внутрішніх органів, заповнюють запас нутрієнтів, дають організму можливість відпочити і відновитися.

Яйця птахів і деяких рептилій вживаються людиною в їжу протягом багатьох років, незалежно від національності і віросповідання. Звичні для нас курячі яйця присутні в раціоні дітей першого року життя; страви з яєць є в меню шкільних і дошкільних установ; без яєць не обходиться повсякденне життя дорослої людини; блюда, приготовані з яєць, обов'язково включаються в дієти для відновлення організму.

Сьогодні будемо говорити про те, чи можуть яйця, зокрема курячі, бути основним продуктом розвантажувального дня, дієтичний це продукт або "холестериновий монстр" і чого в яйцях більше: шкоди чи користі.

склад яйця

Курячі яйця є якісним джерелом вітамінів групи В, кальциферол (вітамін D), біотину (вітамін Н), нікотинової кислоти (вітамін РР), кобальту, селену.

Яєчний білок містить необхідні для організму людини ферменти: протеазу, дипептидаза, діастазу, глюкозу.

У складі жовтка насичені жирні кислоти (пальмітинова, стеаринова, міристинова); поліненасичені жирні кислоти (лінолева, ліноленова); мононенасичені жирні кислоти (пальмітолеіновая, олеїнова).

Калорійність одного курячого яйця вагою 65 грамів (середня вага яйця категорії С1) - 100 кілокалорій. Баланс білків, жирів, вуглеводів: 8,3 / 7,1 / 0,5 грамів в одному яйці.

Про яйця і "страшному" холестерин

Для того щоб раз і назавжди поставити крапку в цьому питанні, давайте згадаємо, що таке холестерин і які функції він виконує в організмі людини.

Холестерин - це ліпофільний спирт, який міститься в клітинних мембранах практично всіх живих організмів. Внутрішні органи людини (печінка, кишечник, нирки, статеві залози, надниркові залози) виробляють холестерин самостійно. Частка холестерину, який надходить в організм з їжею, не перевищує 15-20% від його загальної кількості.

Холестерин забезпечує стійкість внутрішньоклітинних мембран, бере участь в процесах регенерації клітин внутрішніх органів, вироблення жовчних кислот, стероїдних і статевих гормонів - альдостерону і кортизолу; естрогену, тестостерону, прогестерону.

Холестерин необхідний для нормального функціонування внутрішніх органів, тому сам по собі він не може бути шкідливим чи корисним. Небезпечним може бути рівень холестерину в організмі, а шкідливими тільки його харчові джерела. Та кількість холестерину, яке містить куряче яйце, не здатна істотно вплинути на його рівень в організмі. Це означає, що зашкодить вам яєчний холестерин чи ні, може залежати тільки від якості і свіжості продукту, який ви скористаєтесь в їжу.

А ось повсякденні фактори, перераховані нижче, дійсно можуть негативно вплинути на рівень і якість холестерину в організмі:

ожиріння, надлишкова вага;
застій жовчі;
ендокринні порушення;
зловживання алкоголем, куріння;
малорухливий спосіб життя, гіподинамія;
безладне харчування - надмірне вживання в їжу продуктів з високим вмістом гідрогенізованих, модифікованих жирів; велика кількість в раціоні легкозасвоюваних вуглеводів при недостатній кількості клітковини і поліненасичених жирних кислот.

Раціон розвантажувального дня на яйцях

Раціон розвантажувального дня складається з яєць; продуктів, які містять сиру клітковину; води і напоїв,прискорюють процеси травлення. Орієнтовна калорійність раціону не повинна перевищувати 1100 ккал.

Для проведення "розвантаження" на яйцях підготуйте:

курячі або будь-які інші яйця в кількості, яка по калорійності не перевищить 800 ккал;
300-400 грамів (на 300 ккал) свіжих або швидкозаморожених фруктів, ягід, овочів - на ваш вибір, крім картоплі, кукурудзи, дині, манго, груші, авокадо;
1,5 літра лікувально-столової мінеральної води без газу;
1,5 літра відвару ромашки (м'яти, кропиви, кукурудзяних рилець з качанами).

За 20 хвилин до сніданку потрібно випити велику склянку дегазованої мінеральної води. на сніданок приготуйте 2 цілих курячих яйця (1/4 від загальної кількості для інших видів яєць) без додавання солі і соусів. Це можуть бути відварені яйця або омлет без молока, можна приготувати салат з варених яєць з додаванням зеленої цибулі або зелені. Після сніданку обов'язково потрібно випити стакан трав'яного відвару. Другий сніданок складається з порції (близько 150 грамів) сирих фруктів, ягід або овочів. на обід вживають варені або злегка обсмажені жовтки окремо від білків. В якості полудня - сирі фрукти, овочі або ягоди (100-150 грамів).на вечеря готують омлет з яєчних білків і з'їдають залишилися фрукти, ягоди або овочі. Між прийомами їжі протягом дня потрібно випити весь обсяг води і трав'яного напою.

Для того щоб розвантажувальний день на яйцях став максимально корисним, за кілька днів до планованої "розвантаження" виключіть з раціону шкідливу і важку їжу, дріжджову випічку, маринади, соління, копченості.

У розвантажувальний день постарайтеся не курити, залиште тільки помірні фізичні навантаження.

2-3 дня, наступні за розвантажувальним, дотримуйтесь правил раціонального харчування, підвищуйте калорійність раціону поступово.

Розвантажувальний день на яйцях можна проводити один раз в десять днів.