Наші бабусі і мами, заводячи тісто, для пишності додавали в нього соду, погашену оцтом або лимонним соком. Сьогодні ж господині все частіше використовують для цієї мети розпушувач. Принцип його дії аналогічний соді, проте з розпушувачем метушні менше - пішов в супермаркет, купив пакетик і відправив його в тісто, дотримуючись пропорції. Однак зовсім не обов'язково для того, щоб завести тісто з додаванням розпушувача йти в магазин, оскільки його можна приготувати в домашніх умовах. Саме цим ми з вами сьогодні і займаємося, дорогі відвідувачки нашого порталу.
В інтернеті є маса думок з приводу того, що являє собою розпушувач для тіста. Деякі впевнені, що це сода, змішана з лимонною кислотою, інші вважають, що в розпушувачі немає нічого, крім борошна і соди. При вирішенні цього вічна суперечка досить заглянути в склад, зазначений на пакетику з розпушувачем, купленим в супермаркеті, як правило, там вказують наступне - борошно / крохмаль, сода, лимонна кислота і всякого роду регулятори. Впевнені, у вашому кухонному шафці обов'язково знайдуться необхідні для приготування розпушувача інгредієнти, за винятком останніх (воно й на краще), а значить справа за малим - дізнатися співвідношення продуктів і особливості створення.
Існує класична пропорція інгредієнтів, необхідних для приготування розпушувача в домашніх умовах: • Борошно - 12,2 грама, • Сода - 4,8 грамів, • Лимонна кислота - 3 грами.
Погодьтеся, без наявності відповідних гаджетів відміряти точну до десятих кількість продуктів не представляється можливим. Саме тому ви можете взяти 12 частин борошна, 5 частин соди і 3 частини лимонної кислоти.
Спосіб приготування1. Чисту ємність з щільною кришкою промийте і ретельно висушіть. У банку не повинно бути ні крапельки вологи, інакше всі старання виявляться напраснимі.2. Всипте в баночку вказане в списку інгредієнтів кількість борошна (до слова, ви можете замінити її картопляним крохмалем, як надходять виробники розпушувачів, він помітно продовжує термін придатності продукту) .3. Лимонну кислоту потрібно розтовкти в ступці і разом з содою відправити в муку.4. Закупорюємо баночку з розпушувачем і гарненько її трясемо. Щоб це вдалося швидко і легко зробити, рекомендується брати ємність, яка може вмістити кілька більшу кількість інгредієнтів, ніж було вказано в рецепте.5.Після того, як вміст баночки гарненько перемішалося, готовий розпушувач тесту слід пересипати в ємність для тривалого зберігання. Щоб уникнути грудкування маси, викликаного вологістю, в баночку потрібно відправити шматочок цукру. Останній, як відомо, славиться своїми абсорбуючі властивості.
Ну ось, дорогі читачки нашого онлайн-журналу onwomen.ru, тепер ви знаєте, як приготувати розпушувач в домашніх умовах, а значить, ви зможете балувати своїх діток смачною випічкою набагато частіше. Кулінарних успіхів вам і не забувайте ділитися з іншими відвідувачками нашого порталу своїми смачними рецептиками!
